Někdy se na štítku přímo neuvádějí potraviny s vysokým obsahem cholesterolu.
Pokud jde o detekci potravin s vysokým obsahem cholesterolu , není to vždy tak jednoduché jako čtení štítku. Etikety o nutričních faktech by měly vždy obsahovat obsah cholesterolu v miligramech (mg) na jednu porci. Ale mnohé potraviny, které si koupíte, nemají dokonce označení výživy, jako například maso zakoupené v deli. Tento článek vám vysvětlí, jak zjistit potraviny s vysokým obsahem cholesterolu s nebo bez štítku.
Porozumění cholesterolu
Ačkoli cholesterol dosáhl špatného rapu, není to úplně ten viník, který se stane. Vaše tělo skutečně potřebuje cholesterol a vaše játra dělají asi 1000 mg látky každý den.
Kromě cholesterolu produkovaného tělem získáváme také cholesterol z živočišných produktů. Například mléčné výrobky, maso, ryby a žloutky obsahují cholesterol. Potraviny pocházející výhradně z rostlin, jako je zelenina, ovoce a zrna, neobsahují cholesterol.
Dřívější doporučená hranice 300 mg cholesterolu denně byla zrušena ve směrnicích pro Američany týkající se stravy v letech 2015-2020. Toto doporučení bylo odstraněno, přičemž se uvádí nedostatečné důkazy, které ukazují na vztah mezi požitím cholesterolu v potravě a cholesterolu v krvi.
Čtení etiket
Lékaři mohou doporučit dietu s omezenou hladinou cholesterolu u pacientů se signifikantně zvýšenou hladinou cholesterolu a známými srdečními chorobami a někdy i u pacientů s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Abyste dodrželi takovou dietu, je důležité, abyste si před konzumací přečetli výživové štítky na potravinách.
Každá označení potravin by měla obsahovat miligramy cholesterolu na porci. Nezapomeňte se podívat na velikost porce také. Někdy se výrobky mohou zdát nízké v cholesterolu, ale jestliže jíte více než doporučené porce při jednom sedání, pak můžete skončit konzumovat mnohem více cholesterolu, než jste zamýšlel.
Můžete být zmateni procenty uvedenými na štítku označené jako "% denní hodnoty". Denní hodnota - nebo denní referenční hodnota - je termín USDA pro denní výživové požadavky založené na 2 000 kalorické dietě. Pro cholesterol je procentní podíl založen na denní dávce 300 mg.
Potraviny bez štítků
Některé potraviny v obchodě s potravinami nemají štítky - například ovoce a zeleninu - ale ty nemají cholesterol. U jiných produktů udržuje USDA databázi pro vyhledávání živin. Tato databáze poskytuje obsah cholesterolu pro mnoho různých potravin. Jediné, co musíte udělat, je použít klíčové slovo, jako je "Turecko", a posunout dolů, dokud nenajdete slanou smetanu, kterou jste si objednali. Poté najdete všechny informace o živinách, včetně cholesterolu, o potravinách, které hledáte.
Co o tucích?
Kromě pozorování obsahu cholesterolu ve vašich potravinách budete pravděpodobně chtít držet karty na nasycených tucích a trans-tucích.
Podle USDA mohou nasycené tuky zvýšit "špatný cholesterol" nebo lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL); to je teplo-ucpávání věci, které mohou vést k infarktu nebo mrtvice . Trans-tuky byly také spojeny se zvýšenou hladinou LDL a sníženými hladinami HDL. USDA doporučuje co nejvíce omezit nasycené a trans-tuky.
Nenasycené tuky však mohou být dobré pro tělo. Podle USDA by většina tuku ve vaší stravě měla pocházet z nenasycených tuků. Semena, ořechy a ryby jsou dobrým zdrojem těchto zdravých, nenasycených tuků.