Potraviny nalezené ve španělské kuchyni pocházejí z vlivů různých španělských regionů, včetně Murcie, Katalánska a Madridu. Obiloviny s vysokým obsahem vlákniny, ovoce, zelenina, luštěniny a ryby s vysokým obsahem omega-3 tuků jsou jen některé z mnoha zdravých jídel, které se nacházejí ve španělské kuchyni. Naneštěstí existují některé potraviny používané ve španělské kuchyni, kterou byste měli omezit - nebo se vyvarovat úplně - pokud sledujete hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Tyto tipy vám ukážou, jak si vychutnáte vynikající španělskou kuchyni, pokud se budete řídit dietou, která snižuje vaše lipidy.
Polévky a polévky
Polévky a polévky jsou velmi populární ve španělské kuchyni a zahrnují mnoho různých kombinací zeleniny, chudého masa, bylin - a někdy i ovoce. Česnek je běžně přidáván k mnoha druhům polévek, stejně jako ke stranám a vstupům. Luštěniny jsou také používány ve španělských polévkách a polévkách, takže polévka nebo guláš je dostatečně naplňována, aby sloužila jako hlavní chod. Měli byste být opatrní, co přidáte do těchto prvních kurzů, protože některé přísady mohou přidávat tuky a kalorie do vašeho jídla. Těžké krémy jsou někdy přidány, aby se polévka nebo guláš tlustší, takže by měly být omezené, pokud sledujete vaše lipidy - protože to může hromadit na kaloriích a nasycených tuků na jídlo. Pro alternativu můžete použít nízkotučný krém, nízkotučný čistý řecký jogurt nebo pudinkové cibule, abyste získali podobný účinek - bez přidaných kalorií.
Saláty
Šaláty inspirované Španělskem jsou také plné zdravých ingrediencí. Chutné vegetariány, jako jsou odrůdy papriky, artyčoky, lilek, rajčata, listová zelenina a cibule, jsou běžně zahrnuty. Také není neobvyklé vidět sladké ovoce a ořechy, jako jsou mandle, nakrájené na salát. Některé saláty mohou obsahovat sýr, který může přidávat další kalorie, pokud se používá nadměrně.
Pokud je to potřeba, můžete přidat do svého sýra oblíbený sýr. Některé dresinky mohou obsahovat krém, který je dalším potenciálním zdrojem nasycených tuků a kalorií. Na boku můžete použít salát s nízkým obsahem tuku nebo úplně se ho zbavit - kombinací přísad používaných v mnoha z těchto salátů je obvykle v salátu dostatek chuti bez obvazy.
Strany
Španělské strany se obvykle skládají z luštěnin a zeleniny, jako jsou lilek, paprika nebo listová zelenina. Tato zelenina se obvykle lehce saví v malém množství olivového oleje nebo se podává čerstvá - oba jsou zdravé způsoby přípravy. Kromě toho jsou také volně přidány bylinky a koření - včetně papriky, oregano, rozmarýn a česnek. Někdy se při přípravě přílohy mohou použít máslo a sádlo, které mohou přidat do kalorií kalorie. Některé strany mohou navíc obsahovat gurmánku na majonéze, která by měla být minimalizována nebo vyloučena, pokud sledujete vaše zdraví srdce.
Hlavní chod
Španělské inspirované vstupy jsou poměrně rozmanité a mohou se přizpůsobit jakémukoliv druhu stravy - ať už hledáte nějaký typ bílkovin na plnění nebo lehké vegetariánské pokrmy. Běžné bílkoviny nacházející se ve španělské kuchyni zahrnují mořské plody, kuřecí maso, vepřové maso a hovězí maso.
Ryby zdravé srdcem - jako je losos, sardel a tuniak - jsou plné omega-3 tuků a jsou také běžně připraveny v této kuchyni. Vepřové maso a hovězí maso mohou obsahovat více nasycených tuků ve srovnání s jinými možnostmi bílkovin, které mohou zvýšit kalorie vašeho jídla. Pokud mají být tyto zahrnuty, měli byste před podáním odstranit všechny mastné kusy z masa masa. Potraviny jsou typicky grilované, dušené nebo pečené - což jsou všechny dobré metody přípravy, pokud sledujete hladinu lipidů. Některé potraviny se však mohou hluboce vyprážet, takže pokud sledujete hladinu lipidů, měli byste se vyvarovat vstupů obsahujících smažené potraviny.