Jak používat chia osiva ve vaší stravě
Ačkoli chia rostlina je nejslavnější pro jeho použití jako Chia Pet, lidé začínají objevovat zdraví přínosy svých semen. Ve skutečnosti někteří lidé tvrdí, že přidání čajových semen do jejich stravy zmírňuje jejich příznaky chronické zácpy . Podívejte se, co výzkum má říci o přínosech chia pro zdraví.
Co jsou chia Semena?
Semena chia jsou malé černé a bílé semena, které mají velikost makových semen.
Jsou to semena z rostliny, Salvia hispanica L. Dlouhodobě pěstované pro použití v Mexiku a Guatemale, semena chia nedávno získala popularitu v jiných zemích, protože jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, antioxidantů a vláknin . Chia semena jsou také dobrým zdrojem vápníku, hořčíku, fosforu a draslíku. Výrobci potravin začali přidávat semena chia na obiloviny, pečivo, ovocné šťávy a jogurt.
Chia zdraví přínosy
Na základě jejich vysoké hladiny omega-3 mastných kyselin se chia osiva pomáhají zmírnit záněty a podporovat kardiovaskulární zdraví. S vysokou úrovní antioxidantů mohou chia semena snížit riziko vzniku rakoviny. Jejich vysoká úroveň vlákniny naznačuje, že mohou mít příznivé účinky na trávení a snížit negativní vliv cukru na hladinu cukru v krvi.
Je důležité poznamenat, že existuje jen málo výzkumu, který přímo váže semena chia na tyto údajné výhody.
Některé předběžné studie ukázaly smíšené výsledky, pokud jde o semena chia podporující hubnutí. Další předběžné studie ukázaly, že konzumace semen chia může mít za následek snížení hladin triglyceridů a postprandiálních hladin cukru v krvi, z nichž obě by podporovaly myšlenku, že semena chia jsou dobré pro kardiovaskulární zdraví.
Výzkum chia a zácpa
I když existují anekdoty pacientů s IBS, které říkají, že semena chia mají mimořádně pozitivní vliv na jejich systémy, dosud se nezdá, že by existovaly výzkumné studie, které by tuto záležitost podporovaly. Lněné semínko , které sdílí podobné vlastnosti omega-3, má omezenou výzkumnou podporu pro zmírnění zácpy.
Proč by chia semena mohla pomoci zácpu? Když semena chia absorbují vodu, nabývají gelovité konzistence. To může pomoci s optimální formací stolice, jinými slovy, udržování stolice vlhké a snadné projít. Navíc, hodně vlákna v semenách chia je rozpustná vláknina . Rozpustné vlákno se považuje za přijatelnější formu vlákniny pro osoby, které mají IBS.
Omezený výzkum doposud neprokázal negativní vedlejší účinky jídla chia. Takže pokud nemáte alergii na semena, možná by to stálo za to.
Jak jíst Chia Seeds
Zde je několik tipů pro začlenění chia semen do vaší denní stravy:
- Začněte pomalu, abyste mohli nastavit čas vašeho systému.
- Podle amerických směrnic týkajících se stravy omezte příjem na tři polévkové lžíce denně.
- Ujistěte se, že pijete spoustu vody.
- Na rozdíl od lněného semínka, semena chia nemusejí být rozdrcena, aby těžit z jejich nutričních složek.
- Možná budete chtít předem namočit semena před jídlem, abyste maximalizovali své vlastnosti podobné gélu.
- Můžete přidat chia semena na smoothies, jíst je jako pudink, posypeme na obilovin nebo salát, nebo začlenit je do pečiva.
> Zdroje:
> Ali, N. et.al. "Slibná budoucnost Chia, Salvia > Hispanica > L." Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012 2012: 171956.
> "Základní zpráva: 12006, Semena, semena chia, sušená" Zemědělská výzkumná služba, Ministerstvo zemědělství Spojených států: Národní databáze živin pro standardní referenci
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Systematický přehled: dieta > vlákno > a FODMAP-omezená strava při léčbě zácpy a syndromu dráždivého tračníku. Alimentární farmakologie a terapeutika . 2015; 41 (12): 1256-1270. dva: 10.1111 / apt.13167.