Bobule jsou superfood - vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové, vlákniny a fytochemikálie. Jako součást zdravé výživy jsou podle článku o výživě z října 2010 spojeny se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, ztrátou paměti, vysokým krevním tlakem, rakovinou a nyní diabetem typu 2 u mužů i žen.
Vysoká vláknina váží uhlohydráty
Ačkoli je zdrojem sacharidů, obsah vlákniny s vysokým obsahem vlákniny je vynikajícím přírůstkem pro diabetický jídelní plán - z čehož by přibližně polovina kalorií měla pocházet ze sacharidů.
Nejlepší čas roku na nákup bobulí je v létě, protože jsou v sezóně a dostanete ty nejlepší ceny. Ale nepořádkujte ovoce po celý zbytek roku; sledovat prodej na čerstvých nebo mražených bobulích.
Berry Nutrifacts
Každý z těchto porcí bobulí vám dá 60 kalorií a 15 gramů sacharidů:
- 3/4 šálku borůvek nebo ostružin
- 1 šálek malin
- 1 a 1/4 šálku celých jahod
Jak začlenit bobule do vaší stravy
Zde jsou některé skvělé nápady pro použití čerstvých nebo mražených bobulí v plánech diabetických jídel:
- Zmrazené bobule jsou skvělé, aby se udržely v ruce v chladnějších měsících, kdy byste mohli být více ochotni těšit misku horkých snídaňových cereálií. Jen házet hrnek do hrnce, zatímco to je vaření nebo posypeme zmrzlé bobule na vrcholu vařené jídlo. Teplo z obilovin rozmrazí bobule.
- Použijte zmrazené bobule (nebo čerstvé bobule, které jsou trochu přesně zralé) v smoothies. Když se vyrábějí s mlékem s nízkým obsahem tuku, hedvábným tofu a bez přídavku cukru, dochází k vynikající náhradě diabetické stravy, která je plná vápníku, vlákniny, bílkovin a dobrých sacharidů.
- Pro rychlý oběd nebo občerstvení promíchejte 3/4 šálku bobulí a 2 lžíce mandlí nebo vlašských ořechů do 6 uncí nízkotučného jogurtu (250 kalorií, 27 gramů sacharidů).
- Bobule mohou udělat diabetický večeří salát trochu zajímavější a uspokojující. Začněte s 2-šálkem zelených salátů a jiné nízkou sacharidovou zeleninou, jako jsou papriky, zelené fazole, brokolice, mrkev, celer, okurky, houby nebo rajčata. Přidejte 2 oz bílkovin, jako kuřecí prsíčka na grilu. Nahoře s 3/4 šálku bobulí a 2 polévkové lžíce italského dresingu s nízkým obsahem tuku (185 kalorií, 20 gramů sacharidů).
- Namísto sirupu přidejte půlku šálku čerstvých bobulí, jako vaši pokrývku na palačinky, vafle, francouzské toasty nebo dokonce i dezerty jako sušenky nebo zmrzlinu.
Recepty, které jsou ideální pro plody
- Diabetické ovesné vločky recepty : Bobule jsou perfektní přírůstek k ovesné vločce. Tyto tři recepty nabízejí skvělé, zdravé snídaně.
- Recepty s cukrovou hladkou : K těmto těstovinám lze přidávat plody. Smoothies jsou skvělé místo pro použití mražených bobulí.
- Jak si vyrobit cukrový džem: Jen proto, že jdete bez cukru, neznamená, že si ještě nemusíte užívat nějaké džemy. Naučte se, jak vytvořit svůj vlastní.
- Čerstvý cukrový recept bez cukru: Tento recept používá čerstvé ostružiny a mandlovou kůru.
- Bez cukru tří bobulový sirup nebo omáčka recept: Borůvky, maliny a ostružiny jít do této omáčky, která je skvělá pro palačinky nebo dezerty.