Zdravé způsoby, jak snížit tuk ve vašem oblíbeném receptu
Vypalování vlastních potravin je jedním ze způsobů, jak udržet hladinu cholesterolu a triglyceridů v kontrole, protože přesně víte, co přidáváte do jídla. Pokud jste si ještě nevšimli, některé z vašich oblíbených receptů vyžadují výkrmové složky, které by mohly potenciálně způsobit zvýšení hladiny lipidů - stejně jako váš pas. Jen proto, že sledujete dietu snižující hladinu cholesterolu, neznamená to, že se nemůžete těšit na přípravu - a konzumaci - svých oblíbených pečených pokrmů.
Zde jsou některé zdravé úpravy, které můžete provést na další vařenou misku, která vám pomůže udržet hladinu lipidů - a vaše srdce - zdravé.
Použijte celozrnnou mouku
Většina receptů vyžaduje víceúčelovou mouku, která je rafinovanější. Celozrnná mouka je o něco hrubší, ale obsahuje více vlákniny - což je složka, o níž je známo, že snižuje hladinu LDL cholesterolu. Existuje mnoho druhů pšeničné mouky, takže pokud je celá pšeničná mouka nudná, můžete použít jiné druhy mouky, které jsou vyšší ve vláknech, jako je špalda mouky nebo grahamová mouka.
Použijte ovoce
Ovoce je přirozeně sladké a je také potravinou s vysokým obsahem vlákniny. Ať už pečujete koláč nebo děláte náplň, přidáním ovoce do něj uděláte potravu sladší, chutnější a přidáte trochu více vlákniny do vaší stravy. Jen se ujistěte, že používáte čerstvé ovoce - nikoliv konzervované nebo sušené - které může hromadit na rafinovaném cukru a kaloriích. Ať už máte rádi pečené jablka, citrusové plody nebo čerstvé ovoce, přidáte své oblíbené ovoce, aby vaše další zapečené oblíbené sladší - a zdravější.
Zvažte tmavou čokoládu - v moderování
Tmavá čokoláda je v porovnání s mléčnou čokoládou vyšší než antioxidant, takže je zdravější možností, jak uspokojit vaši touhu po čokoládě. Navíc některé studie ukázaly, že tmavá čokoláda je šetrná k cholesterolu. Tmavá čokoláda může být použita jako lehké mrholení ve vašem oblíbeném nízkotučným dezertu nebo v jiných pečených lahůdkách.
Chcete-li získat antioxidační přínos v horké čokoládě, nezapomeňte vybrat tmavé čokolády, které obsahují nejméně 70% kakaa nebo vyšší.
Zdravé způsoby použití tmavé čokolády
Omezte tukové přísady
Máslo a mléko jsou při pečení nejčastěji používanými přísadami, ale mohou být také nejkvalitnějšími složkami ve vašem jídle. Existují způsoby, jak tyto dvě složky upravovat ve vašich pokojích, abyste snížili obsah nasycených tuků a kalorií v receptu - aniž byste obětovali chuť.
Chcete-li snížit přidání nasycených tuků ve vašem receptu, můžete nahradit nízkotučné nebo odstředěné mléko pro plnotučné mléko. Pokud je to možné, omezíte používání zkracování, protože to může přinést trans-tuku do vašeho pečiva.
V některých případech mohou být náhrady za máslo nebo margarín použity oleje zdravé srdcem, jako je olivový olej nebo rostlinný olej. Pokud tato možnost není kompatibilní s receptorem, můžete použít také máslo nebo margarín obsahující fytosterol, který byl také spojen se snížením LDL cholesterolu. Bohužel tyto másla jsou obvykle měkké, takže v některých případech to nemusí být také možnost vaší pečení. V těchto případech snížíte množství másla nebo margarínu obsažené v receptu může přispět ke snížení obsahu tuku v misce a stále zachováte konzistenci pečených potravin, které připravujete.
Snižte velikost porce
Pokud děláte zdravou verzi svého oblíbeného dortu nebo koláče, nakrájení celého koláče nebo koláče na menší kousky vám pomůže poskytnout lahodnou porci tohoto ošetření - aniž byste jeli přes palubu.