Sledujte tyto tajné zdroje cukru
Cukr je všude ve vašem supermarketu! Je to v očích v mnoha potravinách, jako jsou obiloviny, koláče, sušenky a bonbóny. Ale také se skrývají pod mnoha různými názvy v produktech, které byste nikdy nepochybovali. Potraviny, které se ani nezdají sladké, jako konzervovaná polévka a špagetová omáčka, mohou být na cukr těžké.
I když cukr a jiné jednoduché uhlohydráty mohou hrát roli v dobře vyvážené stravě s cukrovkou , skryté zdroje cukru mohou způsobit zmatek s nejlepšími nutričními plány.
American Heart Association doporučuje omezit přidané cukry na 6 čajových lžiček denně pro ženy; 9 pro muže. Chcete-li, že v gramech, pamatujte na to: jedna čajová lžička stolního cukru má 4 gramy cukru. Takže můžete vidět, jak se to snadno přidává.
Panel o nutričních faktech o potravinách nerozlišuje mezi přidanými a přírodními cukry. (Přírodní cukry jsou takové, které se vyskytují, ano, přirozeně v potravinách, jako je například laktóza v mléčných výrobcích nebo fruktosa v ovoci.) Takže abyste zjistili, zda se do potraviny přidal cukr, musíte se podívat o něco později na štítku na seznamu složek.
Když se díváte na seznam, ujistěte se, že budete pokračovat, i když jste našli jeden typ cukru. Mnoho produktů má v nich tři nebo více druhů cukru!
Obecná jména cukru
Cukr inkognito cestuje pod různými aliasy. Zde jsou některé z běžnějších názvů:
- stolní cukr
- hnědý cukr
- práškový cukr
- agave
- melasa
- třtinový cukr
- kukuřičný sirup
- ciroku
- Miláček
- javorový sirup
- koncentrovaná ovocná šťáva
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- řepný cukr
- odpařená třtinová šťáva
Méně běžné názvy cukru
Ale pak to může být trochu složité. Existují další cukry, které nemusí být slova, která poznáte. Tito často končí v "-ose", stejně jako sacharóza (stolní cukr).
Ostatní "druhy" cukru jsou:
- glukóza (aka dextróza)
- laktóza
- sladový cukr
- fruktóza
Co vědět o cukrových alkoholech
Dokonce víc záludné jsou "-oly", které jsou v podstatě cukrové alkoholy. To znamená, že zatímco nemají stejné kalorie nebo sacharidy pravidelného cukru, mohou stále ovlivnit vaše zdraví. Někteří lidé trpí těžkým trávením cukrových alkoholů a mohou se setkat s GI stresem, jako je nadýmání a průjem. Mnoho cukru bez žvýkaček a dechových mincovníků a dalších produktů "bez cukru" má v nich cukrové alkoholy. Někteří lidé se rozhodli pro potraviny bez cukru, aby snížily přidané cukry. Ale dávejte si pozor: jestliže je to uhlohydráty, musíte se počítat (což je případ diabetické diety), vědět, že dokonce i potraviny bez cukru mohou mít podobné množství uhlohydrátů k jejich běžným alternativám. Slova, která hledáte:
- sorbitol
- xylitol
- mannitolu
- maltitol
- laktitol
- isomalt
- glycerol