Fytosteroly, také známé jako rostlinné steroly, dostaly velkou pozornost kvůli svým zdravým přínosům pro srdce. Běžně se vyskytují v přírodních potravinách, jako jsou ořechy, ovoce a zelenina, fytosterolové látky se nacházejí také v doplňkové formě ve vašem zdravotním obchodě nebo lékárně.
Studie zjistily, že denní spotřeba kdekoli mezi 1,6 a 3 gramy fytosterolů může snížit hladinu LDL cholesterolu kdekoli mezi 4 a 15%.
HDL cholesterol a triglyceridy se však nezdá být výrazně ovlivněny konzumací fytosterolů. Přestože způsob, jakým je LDL cholesterol snížen pomocí fytosterolů, není úplně znám, byly provedeny některé studie, které zkoumaly, jak mohou fytosteroly ovlivnit vaše hladiny LDL cholesterolu.
Mechanismus snížení LDL je nejasný
Obvykle je cholesterol - jak z jídla, tak z jater - absorbován přes tenké střevo a cirkuluje do krevního řečiště.
Fytosteroly, které mají podobnou strukturu jako molekuly cholesterolu, jsou minimálně absorbovány z tenkého střeva. Proto fytosterol nevede do krevního oběhu a místo toho se vylučuje. Některé studie zjistily, že fytosterol může být schopen zastavit nebo zpomalit vstřebávání cholesterolu ve stravování. Tyto studie identifikovaly určité molekuly v tenkém střevě, které jsou případně modifikovány fytosteroly, jako je adenosintrifosfátový kazetový transportér A1 (ABCA1).
Tyto molekuly jsou zodpovědné za zvýšení vylučování cholesterolu ve stolici. Další studie naznačují, že fytosterol může ovlivnit způsob, jakým je cholesterol metabolizován v těle. Tyto studie ukázaly, že fytosterol může pomoci snížit množství VLDL cholesterolu, IDL cholesterolu a LDL cholesterolu v játrech.
Bohužel tyto studie jsou v rozporu a mechanismus, kterým to fytosteroly dělají, není plně známo.
Ačkoli je zapotřebí více studií, aby se zjistilo, jak fytosterol působí při snižování LDL cholesterolu, studie ukázaly, že zahrnující potraviny bohaté na fytosterol ve vaší stravě a snížení množství nasycených tuků, které konzumujete, mohou pomoci snížit hladinu LDL. Ačkoli mnoho zdravých potravin obsahuje fytosteroly, nemusí být dostatečné, aby si plně uvědomili účinek této látky na snížení hladiny cholesterolu. Například, i když 2 gramy fytosterolů denně jsou potřebné k vidění mírného snížení LDL cholesterolu, odhaduje se, že průměrný člověk získává denně asi 150 až 350 mg fytosterolů. Doplňky obsahující fytosterol a potraviny, které jsou obohaceny fytosteroly, mohou také pomoci při zvyšování příjmu fytosterolů.
> Zdroje:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Nové poznatky o molekulárních účincích rostlinného sterolu a stanols v metabolismu cholesterolu: přehled. Atherosclerosis 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Snížení cholesterolu - přehled o roli rostlinných sterolů. Aust Fam Lékař 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fytosteroly pro dyslipidémiu. Am J Zdraví Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.