Selén je stopový prvek, který je roztříděn jako mikronutrient, což znamená, že potřebujete pouze malé množství, abyste získali to, co vaše tělo potřebuje. Selén lze nalézt v prostředí v místech, jako je voda a půda. Může se také nalézt v různých doplňcích a v některých potravinách včetně masa, hub, mořských plodů, ořechů a zrn. Selén je také klasifikován jako základní živina, což znamená, že musí být získáváno z potravin, které jíme, abychom je začlenili do našeho těla.
Selén pracuje s antioxidačními enzymy v těle, které se účastní buněčného růstu. Některé studie zjistily, že selén může pomoci chránit před některými druhy rakoviny, chronickými chorobami a zvýšit imunitní systém. Několik dalších studií naznačilo, že příliš mnoho nebo příliš málo selenu může ovlivnit vaše zdraví srdce a způsobit, že určité aspekty lipidového profilu se zvýší.
Jak selén ovlivňuje cholesterol
Bylo provedeno pouze několik studií, které zkoumají účinky selenu na hladiny cholesterolu a triglyceridů. Tyto studie měří "stav selénu", který se týká koncentrace selenu v krvi. To se může značně lišit podle různých faktorů, ale převážně z doplňků obsahujících selén nebo od jídla.
Stav selénu se také značně liší podle regionů světa. Lidé žijící ve Spojených státech a Kanadě mají například vysoký status selénu, zatímco Evropané mají nižší obsah selénu.
Vysoké a nízké stavy selénu jsou viditelné u lidí žijících v Číně. Předchozí studie ukázaly, že osoby s nízkým stavem selénu mají vyšší riziko kardiovaskulárních onemocnění. Na druhou stranu, vysoká hladina selenu může způsobit, že vaše hladina lipidů bude příliš vysoká, zvláště pokud již máte vyšší koncentrace selenu v krvi.
V některých studiích měli lidé s vysokým statusem selénu zvýšené hladiny celkového cholesterolu a hladiny LDL cholesterolu. Celkové hladiny cholesterolu se zvýšily až o 8 procent a nežádoucí HDL cholesterol se zvýšil o přibližně 10 procent. Dále byly triglyceridy zvýšeny až o 10 procent ve srovnání s lidmi, kteří měli nižší obsah selénu. Nicméně další studie naznačovala, že vztah ve tvaru U mezi hladinami selénu a triglyceridů, což znamená, že osoby s vysokým a nízkým obsahem selénu mají také vyšší hladiny triglyceridů.
V jedné studii bylo zjištěno, že jedinci s nízkým obsahem selénu, kteří užívají doplňky ze selénu v rozmezí 100 až 200 mcg), mírně snížili hladinu celkového cholesterolu a HDL cholesterolu. Ve stejné skupině užívání 300 mikrogramů selénu mělo za následek mírně zvýšené hladiny HDL, ale neovlivnilo ostatní hladiny lipidů.
Na druhou stranu existují další studie, které nevykazují vztah mezi úrovní selenu a lipidů.
Není přesně známo, jak může selén ovlivňovat lipidy. Jedna myšlenka je, že selen může kombinovat s určitými bílkovinami v těle, které interagují s lipidy a lipoproteiny. Také se předpokládá, že selen může pomoci zabránit vzniku oxidovaných lipoproteinů, které mohou podporovat tvorbu aterosklerózy.
Měli byste užívat selén pro zdravé hladiny lipidů?
Navzdory některým dosud zaznamenaným výsledkům je zapotřebí provést další studie, které by zkoumaly účinky selenu na lipidy a zdraví srdce, protože se zdá, že se výrazně liší v závislosti na vašich hladinách selenu. Proto by neměly být užívány doplňky selenu ke snížení hladiny lipidů. Selén může být toxický při vysokých koncentracích a neměl by být užíván jako přídatný přípravek, pokud není určen Vaším poskytovatelem zdravotní péče. Protože selén se často získává v potravinách a je potřebný v malých množstvích, po zdravé a vyvážené stravě by mělo být zajištěno, že získáte tuto důležitou živinu.
Zdroje:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S et al. Sérový selén a sérové lipidy u dospělých v USA. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A a kol. Stav selénu a lipidů v séru u dospělých v USA: Národní anketa o zdravotním stavu a výživě (NHANES) 2003-2004. Atherosclerosis 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Selén a lidské zdraví. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA a Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E a kol. Stav selénu a krevní lipidy: kardiovaskulární riziko u mladých finnů. J Int Med 2011; 270: 469-477.