Zdravá výživa na cestách
V ideálním případě není rychlé občerstvení první volbou pro osoby s diabetem. V reálném životě však pobíháme a dostáváme hlad od našich kuchyní. Musíme jíst pravidelně, abychom udrželi hladinu cukru v krvi stabilní a abychom se vyhnuli špatným rozhodnutím, že by nás vedlo k tomu, že bychom byli nevlídní. Pokud si pamatujete tato jednoduchá pravidla, když máte cukrovku, volby rychlého občerstvení nemusí vás odhodit z cesty dobrého řízení nebo mít neplatnou správnou výživu.
Lidé s diabetem mají mnoho různých dietních filozofií, přesvědčení a praktik. Neexistuje žádný jednorázový plán. Někteří lidé mohou mít značné množství sacharidů. Někteří nemohou nebo nechtějí. Někteří mohou jíst menší porce téměř cokoli. Někteří nemohou. Pokud užíváte inzulín nebo nějaké léky, které mohou způsobit příliš nízkou hladinu cukru v krvi, ujistěte se, že máte dostatek sacharidů, které byste mohli léčit proti lékům, takže nebudete příliš nízký.
Můžete si vybrat potraviny podle "úrovní". Pokuste se držet se nejvyšší úrovně co nejvíce. Udržujte si na paměti možnosti z rychlého občerstvení, obchody s komoditami a hotových obchodů s potravinami.
Využijte tyto možnosti k tomu, abyste se vyhnuli, dokud se sami léčíte zdravějším jídlem. Pokud děláte volby, které jsou dále v seznamu volby a které nejsou příliš těžké na výživu, ujistěte se, že se snažíte jíst zdravé potraviny po zbytek dne, pokud je to možné.
Snažte se vyvarovat se velkých porcí, příliš mnoha kalorií , smažených jídel a mastných nebo sladkých omáček.
Kalorií, tuky a sacharidy se mohou skrýt v omáčky a na zálivce. Zkuste se podívat na to, co jíte. Občas restaurace mají nutriční brožury, které můžete mít. Můžete se podívat online, nosit knihu o počtu jídel nebo použít telefonní aplikaci, která vám umožní rychle vyhledat potraviny a zobrazit celé menu.
Výběr první úrovně
Mezi první volby patří tmavé zelené listy, neškrobová zelenina, nízký glykemický ovoce, nízkotučné grilované bílkoviny, luštěniny, ořechy (jako vlašské ořechy a mandle), semena (například slunečnicová semena), dobré mononenasycené tuky mořská zelenina.
Osobně se snažím vyhnout pšenici a tučným sýrům. Jsem netolerantní k oběma, zvláště když jsou podávány společně. Oni mi rozrušili žaludek. Mnoho lidí s diabetem má tento problém a možná si neuvědomuje, že způsobuje problémy s trávením.
Většinu času jíst na této úrovni znamená, že neexistují žádné uhlohydráty, nebo alespoň tolik lidí. Dávejte pozor na omáčky a polevy. Pamatujte, že ovoce, fazole a škrobová zelenina obsahují sacharidy. Zůstaňte v rámci svých cílů pro sacharidy na jedno jídlo.
Možnosti první úrovně by mohly být:
- Grilovaný kuřecí salát . To lze nalézt u většiny restaurací s rychlým občerstvením. Nezapomeňte zkontrolovat označení výživy na dresink a další doplňky, které mohou nabídnout.
- Salát s ořechy nebo fazolemi . Některé restaurace s rychlým občerstvením nesou tyto druhy salátů. Někdy jejich "jihozápadní" saláty obsahují lžíci fazolí. Dávejte pozor na smažené doplňky, sýry a oblékání.
- Apple s ořechy . Ty se nacházejí v obchodech s potravinami a v některých obchodech. Pokud snášíte sýr, sýr se dobře drží s jablkem.
- Fazole s hlávkovým salátem, salsou a guacamolem nebo plátky avokáda . Jedná se o sponky ve většině mexických restaurací. Ještě lepší je, když najdete vařené celé boby, než fazole.
- Mícháme se zeleninou a bílkovinami . Míchá se z pohonu? Objednejte misku Panda Express a požádejte, aby byla podávaná přes směsnou zeleninu místo rýže nebo nudlí. Má polosladkou a kořeněnou omáčku, která obsahuje 13 gramů sacharidů a 5 gramů cukru na porci.
- Salát z mořských řas a bílkovin . Mnoho obchodů s potravinami nese salát z mořských řas poblíž lahůdky s jinými japonskými výběry sushi. Naneštěstí značka výživy často chybí. V průměru 1 oz mořských salátů má asi 5 gramů sacharidů a 4 gramy cukru. Některé restaurace však počítají až 41 gramů sacharidů a 18 gramů cukru. Spárujte ho s grilovaným masem, delijte maso, vařené vejce nebo co máte na ruce.
- Kůže bez kůže a zelené fazole . Toto combo lze nalézt na Kuře a sušenkách Popeye a kuřecím kuře Kentucky.
Možnosti druhé úrovně
Možnosti druhé úrovně by byly volby uvedené výše plus celá zrna nebo zrna, které jsou vysoce vlákniny, nízký obsah karbohydrátů a nezvyšují hladinu cukru v krvi. Všichni jsme jiní. Pro mnohé, kukuřičné tortilly nejsou příliš zlé.
Možnosti druhé úrovně by mohly být:
- Fazole (jak je uvedeno výše) s kukuřičným tortillem nebo dvěma . Pokud najdete místo s celozrnnými moučkovými tortilly, může to být ještě lepší volba.
- Grilované tacos s kukuřičnými tortilly . Nenechte si vyprážet skořápky tortilly. Nejlepším výběrem bílkovin by bylo grilované kuře nebo ryby.
- Grilovaný sendvič nebo zábal . Některé restaurace poskytující rychlé občerstvení nabízejí celozrnné buchty nebo zábaly s grilovaným masem. Mezi tyto restaurace patří McDonald's, Burger King, Arby, Sonic, Carl's Jr. a Chic-fil-A. Pokud se pokoušíte omezit škrobové sacharidy, vyjměte polovinu kukuřice a jíst jídlo jako sendvič s otevřeným obličejem. Některá místa slouží také masům v salátu.
- Pita sendvič . Jack in the Box nabídl kuřecí fajita pita s celozrnným pita po dlouhou dobu a je to jedna z mých oblíbených. Je to o něco vyšší než to, co bych chtěla pro tuky a sodík, ale může to být lepší, když si ji objednejte bez sýra. Pravidelně obsahuje 326 kalorií, 10 gramů tuku, 6 gramů nasycených tuků, 987 miligramů sodíku, 35 gramů sacharidů, 3 gramy cukru a 23 gramů bílkovin. Jděte bez sýra a sendvič je 234 kalorií, 3 gramy tuku, 1 gram nasycených tuků, 842 miligramů sodíku, 34 gramů sacharidů, 3 gramy cukru a 17 gramů bílkovin.
Možnosti třetí úrovně
Pokud prostě nemůžete najít jídlo, které se hodí do prvních dvou výběrových kategorií, pak možná budete muset počítat s uhlohydráty . Další možností by bylo použití směnných seznamů. To vyžaduje prohlížení nutričních informací. Podívejte se také na cukr a kalorie a snažte se je udržovat co nejníže. Spolupracujte s diety a zjistěte, co vám nejlépe vyhovuje, vaší léčbě diabetu a vašim cílům.