Silné bruslařské bobule a pěkné brusinky jsou kolem stolu na dovolenou kolem 400 let. Nativní Američané používali drcené brusinky ke konzervaci pemmican, sušené směsi masa, která díky kyselině benzoové v červených bobulích zůstala v zimě dobře zachována a chutná. Poutníci podávali brusinky na první večeři večeře, začínajíc jednu z mnoha tradic, které dnes ještě praktikujeme.
Možná jste zkusili brusinkovou šťávu a omáčku nebo na sušené ovoce uvařili. Ale poté, co se dozvíte, jak silné jsou tyto drobné bobule, možná budete chtít jíst po celý rok.
Brilantní brusinky bojují s mnoha nemocemi
Pokud jste někdy měli infekci močových cest (UTI) , možná jste se pokoušeli pít tortu, ztuhlý džus brusinek. Brusinky mají vysoký obsah anthokyanidinů, což je třída flavonoidů, které mohou pomoci v boji s infekcí močových cest tím, že zabrání tomu, aby se E. coli dostala do buněk močového měchýře. Nejsme si jisti, jestli brusnice mohou zabránit UTI, ale některé slibné studie naznačují, že to stojí za to vyzkoušet.
Existují také nějaké důkazy, že brusinky mohou hrát roli ve zdraví prostaty.
Brusinky mají sloučeninu, která může zvrátit a zpomalit vývoj zubního plaku a parodontu a může snížit dutiny zabitím kolonií bakterií Streptococcus .
Vzhledem k tomu, že onemocnění dásní je spojeno s výrazně zvýšeným rizikem rakoviny pankreatu, může vaše chutné občerstvení nebo doplnění sloužit dvojí povinnosti v prevenci.
Rakovina pankreatu je na cestě stát se druhou nejčastější příčinou úmrtí souvisejících s rakovinou ve Spojených státech. Bez účinného skríningového testu je většina lidí diagnostikována, když se rakovina již rozšířila a již není léčitelná.
A jestliže to není dost důvod, proč se vzrušuje o roli brusinek v periodontálním onemocnění, může být onemocnění dásní také spojeno se srdečním onemocněním .
Konečně, s náklady na zubní procedury a parodontální onemocnění, brusinky mohou být dobré pro vaše finanční zdraví stejně.
Brusinky, ateroskleróza cholesterolu a stárnutí
Zatímco chutnáte ten rubínově červený džus, pamatujte si také, že flavonoidy v brusinkách mohou zlepšit váš cholesterol . Zatímco hladiny LDL se nemění, některé studie zjistily snížení oxidovaného LDL. Nicméně zdá se, že brusinky zvyšují HDL, což je "dobrý" typ cholesterolu. Toto snížení bylo zaznamenáno především při denní spotřebě až 20 uncí brusinkové šťávy.
Všichni jsme slyšeli o výhodách antioxidantů v posledních několika desetiletích a jsou načteny brusinky. Antioxidanty pracují vyčištěním (neutralizací) volných radikálů, které se v našem těle vytvářejí, a to od toxického vystavení normálním metabolistickým procesům v těle. Volné radikály dělají své špinavé onemocnění tím, že způsobují poškození DNA v buňkách. Kumulativní poškození DNA (mutace) je základem pro vývoj rakoviny.
Protože čerstvé brusinky mají více antioxidantů než jakékoliv jiné ovoce, občerstvení na brusinkách nebo pití šťávy může být zdravým způsobem, jak se vyrovnat se stárnutím.
Budoucí škála brusinek je účinnější
Zemědělská výzkumná služba USDA pracuje na nové řadě brusinek.
Oni berou americkou brusinku a kříženec to s aljašskou odrůdou. Americké brusinky mají anthocyaniny, které jsou 3 až 5 procent glukózy-spojené, ale crossbred rostlina bude mít anthocyanins, které jsou 50 procent glukózy-spojený. To zvýší jejich antioxidační sílu a také usnadní jejich trávení. Konzumace produktů vyrobených z nové super brusinky by mohla zlepšit vaše zdraví rychleji, protože budete schopni velmi účinně absorbovat vitamín C, antioxidanty a antokyany. Tyto rostliny jsou stále pěstovány a studovány, takže je lze pěstovat na farmách.
Efekt brusinek na buňkách rakoviny prsu
Na Cornellově univerzitě vědci zkoumali výtažky brusinek na buňkách lidské rakoviny prsu; aby zjistili, jaký vliv mají na šíření buněk.
V malých dávkách po 4 hodinách začaly některé z nádorových buněk zemřít. Když byla dávka brusinkového extraktu zvýšena pro stejný počet rakovinných buněk, 25 procent více těchto buněk zemřelo. Výzkumníci stále zvyšovali dávku extraktu a také dobu, kdy se buňky marinovaly v extraktu. Vyšší dávky a více času vedly k tomu, že větší počet nádorových buněk umírá v poměrně ranném stádiu v přirozeném životním cyklu buňky.
Jsme stále ještě v raných dnech, kdy jsme studovali roli brusinek v oblasti zdraví prsu, a její neznámé otázky, zda by účinky brusinkových výtažků na rakovinové buňky pěstované v laboratoři měly stejný účinek v lidském těle, přesto je to zajímavé zjištění. Se všemi toxickými léčbami, které máme pro rakovinu, je nutností hledat netoxické způsoby léčby onemocnění.
Hodně z výzkumu, který máme ohledně stravy a rakoviny, se týká potravin, které mohou v první řadě snížit riziko vývoje rakoviny. Méně studií se zkoumala, jakou úlohu mohou mít fytochemikálie v potravinách u již vytvořených typů rakoviny. Chvilku se podívejte na některé další potraviny, které by mohly bojovat s rakovinou po jejím vzniku .
Zdravější způsoby, jak jíst brusinky
Brusinky jsou všestranné jídlo. Použijte brusinky v omáčce a chutney s co nejméně rafinovaným cukrem. Pečeme čerstvé, zmrazené nebo sušené brusinky na chléb, sušenky a koláče. Vyzkoušejte místo rafinovaného bílého cukru přírodní sladidla (med, javorový sirup, agátový nektar), aby se vyhlazovala chuť brusných brusinek. Když si vyberete brusinkovou šťávu, pečlivě si přečtěte nálepku a vyvarujte se směsí, které jsou naplněny kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. A když se váš sladký zub naléhá na vás, abyste napadli cukrovou jar, namočte na malou hrst sušených brusinek.
Cranberries Za Pucker Power
Američtí indiáni a poutníci měli dobrou věc v brusinkách. Konzervační, preventivní a antioxidační síly v brusinkách mohou být někdy používány k boji s onemocněním dásní od rakoviny prsu až po rakovinu prsu. To z nich dělá lepší než jen svačinu, želé omáčku nebo jasnou stuhu červených bobulí na vánočním stromku. Brusinky jsou jedním z nejzdravějších plodů, které můžete jíst. Takže se zvedněte!
> Zdroje:
> Dandekar, S., Deshpande, N. a D. Dave. Srovnávací hodnocení antimikrobiální účinnosti extraktu z brusinek a chlorhexidinu v ústní vodě u parodontálních patogenů: studie in vitro. Časopis periodontální praxe . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Studijní odkazy Bakterie parodontálních onemocnění na riziko rakoviny pankreatu. JAMA . 2016, 315 (24): 2653-2654.