Jeden aspekt Paleo a Caveman diety může mít problémy s problémy štítné žlázy
Zatímco mnoho aspektů stravování ve stylu "Paleo", včetně vylučování potravin, které mohou vyvolat záněty, jako jsou zrní a lepkavina , může těžit z pacientů s štítnou žlázou, jeden aspekt stravy ve stylu Paleo vyžaduje další varování.
Problém je v tom, že většina paleo diety doporučuje vyhnout se dietní soli a většině mléčných výrobků. Stolová sůl a mléčné výrobky jsou pro mnoho Američanů běžnými zdroji dietního jódu.
Zatímco nikdo nesouhlasí s tím, že snižování příjmu soli nebo snížení množství některých mléčných výrobků může mít prospěch z hlediska zdraví a úbytku hmotnosti, jodidová stolní sůl je pro mnoho lidí klíčovým zdrojem jódu a jód je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy.
Paleo diety, známé také jako "strava z předků" nebo "jeskynní stravy", mají různé interpretace, ale obecně zdůrazňují:
- Celé potraviny v původních nezpracovaných formách jsou upřednostňovány. Zpracované potraviny nejsou obvykle doporučovány.
- Krmení trávou, bez hormonů, vejce a mořské plody se doporučuje.
- Nevýhodou je, že neobsahují pesticidy ani jinak "organická" zelenina.
- Některé ovoce, ořechy a semena jsou zahrnuty.
Paleo diety obvykle doporučují vyhnout se potravinám, které zpravidla vyvolávají záněty, alergie, citlivost na potraviny a další reakce, včetně:
- Zrna a obzvláště lepek
- Luštěniny a fazole
- Cukr
- Zpracované potraviny
- Mléčné výrobky
- Sůl
Tyto dietní pokyny se staly stále populárnější v rámci protizánětlivých protokolů k řízení autoimunity, včetně autoimunit štítné žlázy jako je Hashimotova nemoc a Gravesova choroba .
Podle nedávné studie provedené ve Švédsku zaznamenaly ženy, které po dvouletém období jedli podle modifikované paleo diety, mírný až mírný nedostatek jódu ve srovnání s jinými subjekty, které dodržovaly dietu založenou na pokynech "Nordic Nutrition", která doporučuje:
- Dostatečný příjem mononenasycených tuků
- Omezení nasycených tuků
- 25-35 zrnek denní vlákniny
- Dostatečná, ale ne přílišná bílkovina
- Omezené přidané cukry
- Zvýšené vitamíny D a potraviny bohaté na selen
- Pravidelná činnost s průměrnou intenzitou týdně
Skupina výzkumných pracovníků ze Švédska prezentovala tyto výsledky na výročním zasedání Americké asociace štítné žlázy v roce 2013. Paleo dietní lidé jedli vysoce stravitelnou stravu s vysokým obsahem tuků, s nízkým obsahem sacharidů, zaměřenou na chudé maso, ryby, ovoce a zeleninu, vajec a ořechů. Vyřadily z nich všechny lepek, zrna, fazole, rafinované potraviny, cukr, sůl a sodovky.
Hladiny jódu skupiny Paleo významně klesly na dvouletém místě. Navíc průměrné hladiny TSH vzrostly po 2 letech a hladiny volné hladiny T3 u skupiny Paleo po šesti měsících klesly, zatímco skupiny ve skupině severské stravy neměly.
O nedostatku jódu
Pro optimální funkci štítné žlázy je nezbytný jód. Jód je surovina - používaná štítnou žlázou - k produkci hormonu štítné žlázy. Bez jódu nemůžeme produkovat hormon štítné žlázy.
Závažný nedostatek jódu může způsobit hypotyreózu a dokonce vývojové poruchy mozku a těžkou struma (zvětšení štítné žlázy). Méně závažný nedostatek jódu je spojen s hypotyreózou, zvětšením štítné žlázy a hypertyreózou.
Na druhém konci spektra je nadměrný příjem jódu - jak těžký, tak mírný - také spojen s hypotyreózou a husími a se zhoršením autoimunní nemoci štítné žlázy Hashimotu.
Zatímco se zdálo, že jodový nedostatek je odstraněn v mnoha zemích (včetně USA), kde byla jodová sůl, jsou stále častěji pozorovány nízké hladiny jodu, kvůli rostoucímu užívání diety, které záměrně vylučují jodidované potraviny bohaté na jód a mléko. Přečtěte si více o nedostatku jódu .
Co bys měl dělat?
Paleo diety mohou být zdravé a mohou snížit zánět a pomáhat při hubnutí.
Měli byste však zajistit, abyste dostali dostatek jódu. Pokud vyloučíte jodidovou sůl a mléčné výrobky z vaší stravy, můžete se ujistit, že užíváte multivitamin, který obsahuje jódu, nebo že obsahuje některé jodu bohaté potraviny ve vaší stravě.
Některé potraviny bohaté na jódu, které nejsou mléčné, zahrnují:
- Mořské zeleniny včetně kombu, wakame, salátů z mořských řas
- Brusinky
- Navy fazole
- Jahody
- Treska
- krůtí prsa
- Tuňák
- Vejce
- Pečená brambora
Zdroj: 83. výroční americká asociace štítná žláza, poster session, říjen 2013