Jak přizpůsobit krevety a hřebenatky jako součást nízkotučného cholesterolu

Vyhýbali jste se hřebenatkám a krevetám, protože jste si mysleli, že jsou ve stravě snižující hladinu cholesterolu omezené ? Tady je vítaná zpráva pro milovníky mořských plodů.

Toto mořské plody je zdravé srdce

Jak krevety, tak hřebenatky jsou vynikajícími zdroji zdravých živin v srdci a nezdá se, že by přispívaly ke vzniku srdečních chorob nebo vysokého cholesterolu. Oba mohou být zahrnuty do doporučení společnosti American Heart Association o dvou rybích dávkách týdně.

Mušle jako alternativa masa

Hřebenatky jsou srdcem zdravou alternativou k masu jako hlavní pokrm. Hřebenatky jsou mořští měkkýši s krásným skořápkem, jedlým svalstvem a srncem.

Jsou málo kalorií a nasycených tuků a jsou vynikajícím zdrojem živin vitaminu B12, omega-3 tuků , draslíku a hořčíku.

Krevety jako alternativa maso

Krevety jsou další zdravou alternativou k masa jako hlavní pokrm. Krevety se dodávají v různých velikostech a typech. Ačkoli existuje více než 300 odrůd krevet, nejoblíbenější typy jsou hnědé, růžové a bílé krevetky z Atlantského oceánu. Tyto běžné názvy se vztahují k obecné barvě krevety před vařením.

Jsou málo kalorií, nasycených tuků a celkového tuku a jsou dobrým zdrojem živin bílkovin B12 a vitamínu D. Ačkoli se krevetka jednou věřila, že přispívá k vysokému obsahu cholesterolu, je nyní považována za součást zdravé stravy odborníky na výživu.

Tak si užívejte.

Nakupování za krevety: Podívejte se na průhledné maso (vyhnout se zakaleným krevetám) se sladkou vůní, která voní jako čerstvá mořská voda. Pokud vůně voní nebo připomíná amoniak nebo bělící látku, běžte daleko! Krevety rychle zaniknou, takže pokud nemáte bydliště poblíž prosperující krevety, koupíte krevety zmrazené.

Tipy pro přípravu

Hřebci a krevety dobře spárují s čerstvým koprem, česnekem, estragonem, petrželkou, citronem, čerstvým strouhaným zázvorem a / nebo olivovým olejem. Srdce inteligentní přípravky zahrnují míchání-smažení, grilování, smažení pánve, searing, sautéeing, nebo pečení.

Krevety a hřebenatky jsou v Ortuši nízké

Otrava rtuti při konzumaci mořských plodů je skutečná. Pokud konzumujete ryby, které jsou známé jako vysoce obsahy rtuti, je třeba je konzumovat jen zřídka (řekněme nejvýše dvakrát za měsíc), ale ryby s nízkým obsahem rtuti se mohou pravidelně těšit. Útvary Spojených států FDA a EPA vyhlásily následující ryby a korýše za bezpečné pro pravidelnou spotřebu:

1. Sardely
2. Atlantik makrela
3. Sumec
4. Clams
5. Krab
6. Rak
7. Pstruh sladkovodního
8. Treska jednoskvrnná
9. Sleď
10. Ústřice
11. Pollock
12. Losos
13. Hřebenatky
14. Krevety
15. Tilapia

> Zdroje:

^{"Účinky konzumace krevet na plazmatické lipoproteiny". ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks a JL Breslow.}