Školy se rozhodnou vyloučit ořechy nebo arašídy, aby chránily velmi alergické děti
Školy zakazují arašídy nebo stromové oříšky, jelikož jsou děti, které jsou těžce alergické, zapsané, protože tyto děti mohou reagovat i na drobné stopy arašídového nebo ořechového prachu ve vzduchu nebo na zbytky arašídů nebo ořechů na povrchu, jako je stolní oběd. V nejhorším scénáři mohou být tyto reakce život ohrožující.
Bohužel alergie na arašídy a stromové ořechy nejsou jako jiné alergie.
Většina lidí s potravinovými alergiemi - dokonce i závažnými alergiemi - může zvládnout své alergie prostě tím, že nejezdí potraviny, které obsahují tyto alergeny. Čte si štítky, jíst jídlo, jestli nedůvěřují jídlo, a ptají se otázky o možných křížových kontaminacích .
Lidé s alergiemi na arašídy a stromové ořechy postupují podle těchto kroků také. Musí však přijmout další opatření, protože je možné, aby reagovali na stopy prachu z ořechů ve vzduchu (například z arašídových skořápek).
Kromě toho jsou ořechy a arašídy plné přírodních olejů, které zanechávají zbytky. Zatímco tyto zbytky mohou být odstraněny běžnými čisticími prostředky pro domácnost, může být obtížné či nemožné vyčistit stoly uprostřed oběda, například, nebo školení pracovníků, aby věděli, že během školního dne vyčistí oleje z poškozených stěn nebo kliky.
Vzhledem k těmto problémům a vzhledem k tomu, že alergie na arašídy a stromové ořechy mohou být život ohrožující, mnohé školy reagovaly tím, že označily jídelní stoly nebo učebny bez arašídových nebo ořechových plodů nebo dokonce tím, že vyhlásily celý areál arašídů nebo ořechů.
Hledání školních občerstvení bez arašídů a ořechů
Rodiče dětí s těmito alergiemi se naučí číst etikety na potravinách, aby se ujistili, že jsou v bezpečí, ale pro rodiče, kteří jsou noví na balení obědů nebo občerstvení v učebně bez arašídů nebo ořechů, může být křivka učení strmá. Výrobci ve Spojených státech nevyžadují, aby seznamovali s přítomností alergenních složek na svých výrobních linkách, což dělá úkol ještě náročnější.
Zde jsou některá pravidla pro čtení štítků:
- Podle federálních zákonů musí být arašídy a ořechy stromů jasně identifikovány v označení potravin, pokud jsou používány jako složka. Podívejte se na slovo "arašídy" nebo na určitý druh ořechů z ořechů z ořechových makadam, bramborových ořechů, kešu, mandlí, vlašských ořechů, pekanů, pistácií, kaštanů, bučňátek, lískových ořechů, piniových ořechů nebo ořechů - v seznamu složek nebo po slovu "Obsahuje", které se objeví (často tučně) těsně pod výpisem složek.
- Potraviny, které představují možnost výroby křížové kontaminace, nejsou povolena v učebnách bez arašídů a ořechů. Výroba křížové kontaminace může nastat, když se arašídy nebo ořechy zpracovávají na jedné konkrétní výrobní lince a potom se na stejné lince připraví další potraviny bez arašídů nebo ořechů, které by mohly být kontaminovány. Podívejte se na varování jako "mohou obsahovat stopy arašíd" nebo "vyrobené na společné lince s ořechy stromů". Oznámení o balíčcích, které se projevují jako "vyrobené v zařízení bez ořechů", označují bezpečné občerstvení. Mnoho produktů však neobsahuje žádné varování. Pokud chcete, aby takovéto jídlo bylo baleno pro vaše dítě, podívejte se na seznam doporučených svačinek (pokud jsou k dispozici), nebo požádejte výrobce, aby zkontroloval možnost křížové kontaminace.
- Uvědomte si, že výrobní přípravky a postupy se někdy liší. Dokonce i když jste si předtím koupili občerstvení, vždy se podívejte na štítek při každém zakoupení, abyste se ujistili, že se přísady nebo varování o zkřížené kontaminaci nezměnily. Někdy se občerstvení vyrábí v různých zařízeních, z nichž některé mohou být opatřeny varováním, zatímco jiné nemusí.
- Ujistěte se, že budete postupovat podle pokynů školy. Některé školy budou vyžadovat, abyste posílali občerstvení v jednotlivých baleních, zatímco jiné vám umožní rozdělit větší balíčky schválených potravin na menší porce.
Doporučené občerstvení, které je třeba zvážit
Jaké druhy jídel je dobré přivést do učebny bez arašídů nebo ořechů?
Je obtížné doporučit konkrétní značky občerstvení, s výjimkou jedné specializované společnosti bez ořechů (viz níže), protože přísady a výrobní postupy se mohou bez upozornění změnit. Vaše škola však může poskytnout seznam přijatelných svačinek a jeden dobrý zdroj pro aktuální informace bude rodičem spolužáka s alergií na ořechy. Vždy ukažte štítky na balených pokrmech.
Zde je doporučené občerstvení:
- Čerstvé ovoce . Banány jsou oblíbené celoročně, jablka a hrušky jsou na podzim vynikající a klementinky se snadno odlupují a jsou k dispozici v zimě. Samozřejmě existuje spousta dalších možností.
- Sýr . Většina sýrů je bez ořechů, včetně sýrového sýra vhodného pro děti a vhodných sýrových kostek. Vždy zkontrolujte štítek, abyste měli jistotu, že je výrobek bezpečný.
- Zelenina . Dětská mrkev, cherry rajčata, brokolice a květák jsou mezi zeleninou, které některé děti budou jíst syrové. Malé nádoby z čistého jogurtu, šalátového dresingu nebo zakysané smetany mohou být dobré.
- Rozinky a jiné sušené ovoce . Mohli byste je najít v balíčcích pro děti, ale vždy zkontrolujte štítek nebo se obraťte na výrobce, aby se ujistil, že jsou bezpečně zpracovávány.
- Pudingové poháry . Opět vždy zkontrolujte štítek, abyste si byli jistí, že vybraná značka je bezpečná.
- Popcorn se vzduchem . Uvědomte si, že některá popcorn je vybavena nebezpečnými oleji.
- Applesauce . Nejzdravějším a nejpohodlnějším typem je neslazená jablka v jednorázových pohárkách.
- Ovoce občerstvení . Vyhněte se všem značkám, které také vytvářejí kombinace ovoce a ořechů.
- Bramborové, tortillové a vícedílné žetony . Ujistěte se, že jste zkontrolovali štítky, abyste se ujistili, že výrobce nepoužívá nebezpečné oleje (někteří to dělají), a ujistěte se, že neexistuje riziko křížové kontaminace.
- Oběd masa a sendvičového chleba . Ty jsou obecně bezpečné, ale vždy si ověřte, zda jsou štítky správné.
- Šťáva, voda, soda a většina ostatních nápojů.
- Některé cookies, svačinky a krekery . Tyto druhy svačinek jsou mnohem pravděpodobnější, že obsahují ořechy nebo představují rizika křížové kontaminace než ostatní položky tohoto seznamu, takže buď pečlivě zkontrolujete štítky nebo zvážíte nákup těchto položek od výrobce bez ořechů, jako je například Life Life Foods (k dispozici na vnitrostátní úrovni ).
Slovo z
Může se vám zdát skličující dodávat občerstvení bez arašídů a ořechů do učebny vašeho dítěte, protože si uvědomujete, že se jedná o zdraví dítěte. Nebojte se oslovit učitele, školní správu nebo (pokud znáte osobu) rodičovi alergického dítěte, abyste se zeptali na jakékoliv otázky a vyčistili si svačiny. Může se zdát, že jsou vyloučeny mnohé oblíbené občerstvení, ale ve skutečnosti existuje spousta skvělých kuchařských pokrmů, které můžete pro tuto třídu zajistit.
> Zdroj:
> Výzkum a vzdělávání v oblasti alergie na potraviny. Správa potravinové alergie na školním listu.