Jak běžná je kávová nebo kofeinová alergie?

Káva je nesmírně populární nápoj nejen ve Spojených státech, ale i po celém světě, zejména v Evropě. Popularita kávy vzrostla v posledních několika desetiletích, pravděpodobně alespoň z části kvůli úspěchu společnosti Starbucks Coffee Company. V minulosti byla káva konzumována většinou ve vztahu k jídlu; lidé nyní pijí kávu po celou dobu dne, s jídlem nebo bez jídla, dokonce jako dezert nebo ledový nápoj.

Celkově spotřebuje svět 1,4 miliardy šálků kávy denně, přičemž nejvyšší spotřeba je v Evropě. S velkým množstvím kávy, které se spotřebuje, by se zdálo, že mnoho lidí by zažilo alergické reakce v důsledku pití kávy.

Alergie kávy z pitné kávy je ojediněle hlášena

Překvapivě je v lékařské literatuře málo informací o alergických reakcích na pití kávy. Není jasné, proč nejsou žádné zprávy, protože by to bylo jistě možné. Pravděpodobně máte velmi malé riziko, že jste alergičtí na ranní pohár Joea.

Jedna zpráva z Itálie, zveřejněná v roce 2008, popisovala otce a dceru, kteří po parazitární infekci pociťovali předpokládanou alergii na kávu. Autoři uvádějí, že parazit poškodil střevo a umožnil vznik alergie na kávu. Otec i dcera prokázali specifickou IgE kávu s pozitivními krevními testy a kožními testy a objevily se příznaky kopřivky a průjmy při pití kávy a vyřešily se, když se kávu zabránilo.

Pracovní alergie na surové kávové boby

Ale alergie na kávu je dobře popsána z hlediska profesionální alergie z vystavení syrovým kávovým zrnkám. První zprávy o pracovní alergii na kávu pocházejí z padesátých a šedesátých let, kdy pracovníci v závodech na výrobu kávy začali pociťovat příznaky nazálních alergií a astmatu při vystavení surové (zelené) kávových zrn a pražených kávy.

Tato skutečnost naznačuje, že kávové alergeny přežily proces pražení, a proto se očekává, že pití kávy způsobí u některých lidí alergické reakce. Bohužel hlavní alergie na kávu nebyla charakterizována až do studie publikované v roce 2012 výzkumnými pracovníky z Německa.

Byla studována skupina 17 pracovníků z kavárny, kteří si stěžovali na alergie na nosní dýmky v důsledku vystavení prachu z kávy. Žádný z těchto lidí nereagoval na pití kávy. V současné době dostupné komerční alergické krevní testy detekovaly přítomnost IgE (alergických) protilátek pouze u dvou pracovníků. Vědci byli schopni identifikovat hlavní kávový alergen, nazvaný Cof a 1 , a vyvinuli metodu testování tohoto alergenu pomocí krevní testy. Tato metoda testování umožnila identifikaci více pracovníků s alergií na prach z kávy.

Kofeinová alergie

Většina lidí, kteří pocítili příznaky po pití kávy, jako jsou bolesti hlavy, rychlá srdeční frekvence, gastrointestinální potíže (například nauzea nebo průjem), nervozita a nespavost mají buď nealergickou potravinovou intoleranci nebo farmakologické vedlejší účinky kofeinu obsaženého v kávě.

Je zajímavé, že existuje řada hlášení, že lidé jsou alergičtí na kofein, se symptomy od úly až po těžkou anafylaxi .

Proto by měl být každý pacient, u kterého se má za to, že má alergii na kávu, považován za případně alergický na kofein. Osoba s alergickými příznaky po pití káva bez kofeinu by byla pravděpodobně alergická na kávu, zatímco osoba s příznaky alergie po pití jiných kofeinovaných nápojů (jako je cola, čaj nebo čokoláda) by měla pravděpodobně alergii na kofein.

Příště, když jste v místní kavárně, dostanete velkou kávu. Nemáte pravděpodobné, že byste se k němu stal alergický.

> Zdroje:

> Ciprandi G a kol. Helminthická infekce jako faktor nově objevené kávové alergie u otce a dcery. J. Allergy Clin. Immunol. 2008, 121 (3): 773-774.

> Manavski N, et al. Identifikace, exprese a imunoreaktivita prvního kávového alergenu. Int Arch Alergie Immunol. 2012; 159: 235-42.

> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Anafylaxe způsobená kofeinem. Asijsko-tichomořská alergie . 2015, 5 (1): 55. dva: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.

> Suphioglu C. Káva Každý? Jste v nebezpečí alergie? Int Arch Alergie Immunol. 2012; 159: 213-15.