Naše kultura je spíše v Kool-Aid. Není to doslovný druh, ačkoli je toho dost. Můj obav v tuto chvíli je obrazový druh, kdy "pít Kool-Aid" znamená zamilovat se do nějakého insulárního přesvědčení.
V případě kalorií a vašich dětí a interakcí mezi těmito dvěma jsou zřejmě dvě konkurenční příchutě.
FDA pravděpodobně jedná. Požadavek na to, aby kalorií byly zveřejňovány v nabídkách restauračních řetězců a na pokrmy, které jsou podávány na veřejných místech, jako jsou kina, FDA jasně naznačuje, že uvědomění si obsahu kalorií je užitečné. Přesná informace o kaloriích, která nahrazuje obsah kalorií, který většina relevantních výzkumů naznačuje, převažuje v naší kultuře, by mohla opravdu pomoci rodičům zvolit nižší kalorie nebo menší části. To by mohlo přispět k podpoře příznivé energetické rovnováhy a kontroly hmotnosti.
Konkurenční přesvědčení je, že kalorie jsou irelevantní. V extrémním případě se tento argument - propagovaný jak v psaní pop-culture, tak v odborné literatuře - naznačuje, že kalorie nejsou kalorií a že pozornost na kalorie je cvičení v marnosti.
Moje doporučení je, že nepijete ani odrůdu tohoto Kool-Aid, bez ohledu na obsah kalorií.
Ano, kalorie jsou kalorie. Ano, počítají se kalorie. Ale ano, zaměřit se přednostně na kalorie by mohlo vést k velkým problémům.
Kalorie obsahují nejvíce zřejmý důvod. Jedná se o míru skladované energie, kterou tělo může využít k provozování svých rozmanitých činností nebo k růstu. Tento růst může být vertikální nebo horizontální.
Ve věku epidemie (nebo správněji, když se vysoké úrovně staly normou, "hyperendemická") dětská obezita, většina z nás vyvolává obavy z růstu horizontální odrůdy - u našich dětí a vnoučat, stejně jako sebe. Přebytek kalorií spočívá v tom, co by tento spolehlivý boj proti tomuto nežádoucímu růstu tělesného tuku a lepší kalorické rovnováhy.
Problém s vysíláním kalorií spočívá v tom, že vypráví jen velmi malou část příběhu. Malá část nezdravých potravin bude mít méně kalorií než velká část nezdravých potravin. Ale samozřejmě, oba budou stále nevyžádané. Junk je špatná volba, a to proto, že žádný milující rodič by neměl sankcionovat odpad jako stavební materiál pro rostoucí tělo dítěte a proto, že nevyžádané potraviny spáchají proti regulaci kalorií. Znečištěné potraviny, známé, byly navrženy tak, aby propagovaly chuť k jídlu a maximalizovaly kalorie, které potřebují, aby se cítili plné. Takže daná část může být malá a málo kalorií; ale to není pomalé v průběhu času, pokud chuť k jídlu je spíše než spokojena. Více kalorií bude jistě následovat.
Naproti tomu některé extrémně výživné a velmi uspokojující potraviny, jako jsou ořechy a másla, hummus, avokádo nebo dokonce vejce - jsou potenciálně mnohem vyšší v kaloriích než konkurenční volby.
To ale odporuje skutečným důsledkům konzumace těchto potravin. Zdravá jídla, bez ohledu na jejich obsah kalorií, poskytují vysoce kvalitní výživu a obecně vytvářejí trvalý pocit plnosti. Důkazy například naznačují, že vlašské ořechy a jiné ořechy a potravinové houbičky mohou pomáhat kontrolovat a snižovat příjem kalorií v průběhu dne navzdory jejich spíše vysokému obsahu kalorií. Pro kontrolu hmotnosti v průběhu času je příjem kalorií v čase - nikoliv kdykoliv - to opravdu záleží.
Nakonec odpověď na otázku - "je kalorické označování užitečné v boji proti dětské obezitě?" - je zřejmé: záleží na tom.
Je to trochu jako otázka: je kladivo užitečným nástrojem? Pro řízení nehtů určitě. Pro vázání bot? Ne tak moc. Pro hraní houslí? To je opravdu špatný, hlučný nápad.
Pokud se soustředíte na celkovou výživovou kvalitu potravin, které si vyberou pro sebe a pro vaši rodinu, jsou kalorie užitečným faktorem mezi konkurenčními možnostmi srovnatelné kvality. Pokud nic jiného, kalorií poskytne užitečnou skutečnou kontrolu o přiměřené velikosti porcí.
Pokud se však nadměrně spoléháte na kalorie a ignorujete celkovou výživovou kvalitu, můžete snadno vyvrátit výběr menších částí nevyžádané pošty místo mnohem lepší varianty s více kalorií. Časem je kvalita kalorií, která nám nejspolehlivě pomáhá a naše děti řídí množství.
Pokud byste vašemu dítěti neposkytli kladivem hrát na housle, nezapomeňte na analogickou kakofonii, která je výsledkem vysílání kalorií. Informace o kaloriích jsou jen nástrojem jako každý jiný; může být používáno dobře, nebo špatně. Tato část a výsledný šum nebo hudba jsou zcela na vás.