Potraviny týdne - jedna, kterou je třeba vyhnout: Aspartam
Pravděpodobně jste slyšeli mnoho tvrzení o tom, jak aspartam, umělé sladidlo prodávané jako NutraSweet a Equal, je špatné pro vaše zdraví. Mnoho z nich je pověst a humbuk bez vědecké podpory, a některé z nich jsou přímo vyvráceny výzkumem. Nicméně pro ty z nás s fibromyalgií a chronickým únavovým syndromem by to mohlo být potravinová látka, kterou je třeba vyhnout.
Máme nějaký důvěryhodný výzkum s potenciálně škodlivými účinky aspartamu, které mají pro nás zvláštní význam. Podle studií aspartam:
- Může aktivovat NMDA receptory (receptory bolesti) v míše a přispívat k centrální senzibilizaci . (Je ironií, že aspartam je studován ve spojení s některými léky jako prostředek pro zabránění bolesti kvůli tomuto účinku;)
- Může snížit hladiny dopaminu, které jsou již sníženy u mnoha lidí s těmito stavy;
- Může být zapleten do některých duševních poruch, ohrožených učení a emoční funkce. Nemáme důkaz, který by naznačoval, že je to pro nás horší než pro zdravé lidi, ale již v těchto oblastech máme dost problémů. (Fibromyalgie a syndrom chronické únavy nejsou duševními podmínkami, ale některé společné komorbidity jsou;)
- Může přispět k symptomům fibromyalgie u podskupiny pacientů s alergiemi. V jedné malé studii odstranění aspartamu a glutamátu sodného ze stravy vylepšilo symptomy.
Mnoho lidí s těmito stavy a také mnoho lékařů říká, že viděli velké zlepšení z odstranění aspartamu. Před několika lety jsem se rozhodl, že se jí vyhneme, ale začal jsem z toho příliš mnoho, takže jsem si nevšiml žádných změn.
Aspartam může být těžké se vyhnout, zvláště pokud budete jíst "lehké" výrobky s "omezeným obsahem kalorií" nebo "bez cukru".
Je to ve věcech, jako jsou dietní sódy, cukrovky bez mléka, mléko s nízkým obsahem cholesterolu a množství dalších zpracovaných potravin. Naštěstí je snadné nalepit na štítku.
Foto © Michael Hitoshi / Getty Images