Korejské potraviny jsou ochucené, pikantní a obecně plné zdravých potravin, což je dobrý go-to kuchařský postup, pokud se snažíte sledovat hladinu cholesterolu . Tyto pokrmy typicky obsahují širokou nabídku zeleniny, ovoce a dalších ingrediencí, které oživují pokrm, jako je česnek, škeble, chilli papričky a zázvor.
Kromě toho, protože země se nachází na poloostrově, mnoho druhů ryb je také bohaté na korejskou stravu.
Navzdory mnoha potravinám, které jsou v této kuchyni vhodné k jídlu, existují některé potraviny, které byste měli omezit, pokud se snažíte udržet hladinu lipidů v zdravém rozmezí. Tento článek vám poskytne některé zdravé pokyny, které budete dodržovat, pokud chcete konzumovat korejské pokrmy na dietě snižující hladinu cholesterolu.
Saláty
Saláty jsou obvykle zdravé, nicméně některé ingredience mohou přidávat další tuky do vaší nádoby. Typický experiment s korejskými šaláty se širokou paletou ingrediencí, včetně zeleniny, celozrnných , rybích a ovocných. V mnoha případech se salátový dresink nepoužívá v salátech díky již přítomné chuti. Některé saláty však mohou používat jako základnu jogurt. Chcete-li zabránit zavedení extra tuku a rafinovaných cukrů do vaší stravy, můžete místo nízkotučného prostého jogurtu.
Polévky a polévky
Korejské polévky a dušená masa jsou také zdravé a obsahují mnoho variací vegetariánů a koření šetrných k cholesterolu.
Mnoho polévek je také zdobeno česnekem a hřebíčkem na chuť. Některé polévky mohou obsahovat vepřové maso nebo červené maso, které by mohly přidat další tučné látky. Rice a nudle jsou také používány v mnoha polích a dušených prádlech. Pokud chcete zvýšit příjem vlákniny, používejte celozrnné nebo pšeničné nudle a rýži.
Strany
Korejská kuchyně využívá k výrobě vedlejších výrobků různé potraviny, přičemž některé strany jsou dostatečně velké, aby mohly být hlavními. Některé z těchto položek se mohou vařit v másle, takže pokud sledujete svůj příjem tuku, ujistěte se, že máslo je používáno šetrně, pokud se zcela nevyhnete. Kromě toho je mořením nebo solení běžným způsobem, že mohou být připraveny některé potraviny - zejména zelenina -. Vzhledem k tomu, že v tomto procesu lze použít velké množství soli, vyvarujte se také konzumace velkého množství nakládaných nebo solených potravin, pokud dodržujete dietu s nízkým obsahem sodíku.
Hlavní chod
Korejské hlavní kurzy jsou velmi rozmanité a obsahují prakticky jakýkoli druh bílkovin, ať už máte rádi určité maso nebo máte zájem o vegetariánskou misku. Proteiny typicky nalezené v těchto hlavních jídlech zahrnují ryby, kuřecí maso, vepřové maso, hovězí maso a tofu. Ačkoli máte spoustu možností, existují některé úskalí, kterým se můžete vyhýbat, když se snažíte omezit příjem tuku a kalorií během hlavního jídla:
- Pokud sledujete váš cholesterol, nezapomeňte do jídla zahrnout chudé bílkoviny, které zahrnují drůbež, ryby a sójové produkty. Vejce a hovězí maso jsou o něco vyšší v nasycených tucích. Přestože mohou být zařazeny jako součást zdravé výživy, měli byste před odčerpáním odstranit všechny viditelné kusy tuku z řezu masa.
- Některé omáčky podávané s hlavním jídlem mohou být připraveny s máslem, které může také přidat tuky do jídla. Pokud se snažíte sledovat příjem tuku, můžete požádat o to, aby se tyto omáčky podávaly na boku, namísto přes hlavní chod.
- Měli byste být také opatrní, pokud jde o způsob, jakým jsou některé potraviny v hlavním kurzu připraveny. Většina jídel je obvykle grilovaná, lehce sautéovaná, dušená nebo pražená. V hlavním chodu je však několik potravin, které mohou být vypráženy. Vzhledem k tomu, že smažené potraviny mohou také zavádět nasycené tuky a někdy trans-tuky do stravy, měli byste se vyvarovat konzumace těchto typů potravin, pokud sledujete svůj cholesterol.