Diabetická dieta Dr. Bernsteina byla vytvořena Dr. Richardem K. Bernsteinem, lékařem s diabetem typu I. S touto podmínkou má jeho tělo v podstatě žádný inzulin, protože mu bylo 12 let. Po dlouhou dobu předpokládal, že bude muset žít s komplikací cukrovky, kterou spatřil u mnoha dalších pacientů s cukrovkou. V roce 1969 vyvinul systém řízení diabetu, který mu umožnil pečlivě řídit jeho krevní cukr a zvrátit jeho mnoho komplikací diabetes.
On zůstal zdravý do jeho 80s a získal proslulost v poradenství jiným s diabetem o tom, jak žít dlouhý zdravý život.
Dietní odvolání kromě jedinců s diabetem
Dr. Bernstein zjistil, že jeho systém by mohl pomoci lidem, kteří nemají cukrovku, ztrácet váhu, zlepšit zdraví a zabránit cukrovce. On také věří, že často to, co považujeme za "normální" krevní glukózu, není - je to, co by se mohlo nazvat "pre-pre diabetem", což zhruba odpovídá hladině glukózy v krvi v 90. letech. Jeho knihy také obsahují dobře napsané informace o tom, jak krevní glukóza funguje, negativní účinky příliš velkého množství glukózy v krvi a jak kontrolovat hladinu glukózy v krvi. To je užitečné pro každého, kdo má problémy se sacharidy nebo cukrem.
Hlavní knihy
"Léčba cukrovky Dr. Bernsteina: Kompletní příručka k dosažení normální hladiny cukru v krvi": Původní kniha byla vydána v roce 1997. Publikováno v roce 2011 obsahuje informace o nových technologiích (včetně inzulínových a kontinuálních monitorů krevního cukru), léků (včetně inhalačního inzulínu) , a metody a má nové recepty.
"Diabetes Diet: Dr. Bernstein's Low-Carbohydrate Solution" (2005). Tato kniha je určena jak pro lidi s diabetem, tak pro ty, kteří chtějí sledovat dietu s nízkým obsahem sacharidů. Má více než 100 receptů.
Omezené potraviny a podrobnosti o stravování
Dr. Bernstein rozděluje potraviny na ty, které způsobují rychlý vzestup hladiny cukru v krvi a ty, které ne.
Prostě nejste jíst v první kategorii. Existují některé sacharidové potraviny, které způsobují pomalý, menší nárůst hladiny glukózy v krvi a lidé, kteří podle plánu plánují, mohou jíst měřené množství těchto potravin. Ti, kteří jsou na stravě, sledují seznamy jídel dr. Bernsteina, jak jsou publikovány ve svých knihách. Další údaje o dietě obsahují:
- Množství omezení: U 30 gramů účinných sacharidů denně jde o dietu s velmi nízkým obsahem karbidu. Nicméně Dr. Bernstein má hodně návrhů, aby potraviny nahrazovaly potraviny s vyšším obsahem karbidu, což způsobilo, že dieta pracuje téměř 50 let.
- Množství struktury: Strava má značnou strukturu. Každé jídlo má určité množství sacharidů.
- Individuální variace: Dr. Bernstein nehovoří o individuálních změnách ve stravě, kromě toho, že různí lidé budou jíst různé množství bílkovin a tuku.
- Křivka učení: Plán Dr. Bernsteina se poměrně snadno učí . Hlavně to znamená vědět, co ne jíst, a jak řídit uhlohydráty u každého jídla.
- Dietní fáze : Na rozdíl od mnoha nízkorizikových diétů s nízkým obsahem karbohydrátů neexistují žádné fáze. Hlavním cílem je normalizovat hladinu glukózy v krvi a dietu se nepředpokládá, že se v průběhu času změní. Dr. Bernstein ve skutečnosti říká, že postupné zavádění více sacharidů v průběhu času je kontraproduktivní.
Filozofie Dr. Bernsteina
Předpoklad Dr. Bernsteina spočívá v tom, že každý, kdo trpí cukrovkou, nebude schopen dosáhnout normální hladiny glukózy v krvi bez stravy s velmi nízkým množstvím cukru. Na druhé straně lidé bez cukrovky mohou být schopni dosáhnout stejných cílů a stále spotřebovávají více sacharidů. Stejně jako u jakékoli stravy, existují výhody a nevýhody s jeho přístupem.
Pokud máte cukrovku, poraďte se s lékařem. Vaše léky mohou být potřeba upravit, když změníte způsob stravování. Můžete být odkázáni na registrovaného dietitiana, který vám pomůže řídit vaše stravovací volby a potvrdit, zda je tato strava vhodná pro váš stav.