Pamatujte si, kdy se ty malé žluté balíčky sladidel začaly zobrazovat vedle růžových a modrých balíčků v místní restauraci? Od svého uvedení na trh v roce 1999 se společnost Splenda zvýšila v popularitě a převzala přes 62 procent podíl na trhu s umělými sladidly v USA.
Ale pokud byste užívala Splendu? Je to bezpečné pro lidi s diabetem ?
Přečtěte si odpovědi na tyto otázky a další.
Co je to Splenda?
Splenda je vyrobena z umělých sladidel sukralózy schváleného FDA. FDA přezkoumala více než 110 studií na lidské a zvířecí studii o sukralose před schválením pro bezpečné konzumaci. Ve svém přehledu zahrnovala studie, které hledaly vazby na rakovinu a reprodukční a nerologické otázky. Žádný nebyl nalezen.
Individuální balíček Splendy o hmotnosti 1g má technicky 3,3 kalorií, nicméně toto číslo je dostatečně nízké, aby bylo možno považovat za "bez kalorií" podle zákonů o označování potravinami FDA. Je zajímavé, že nízkokalorický obsah skutečně pochází z objemových činidel používaných při výrobě Splendy, nikoliv ze sukralózy.
Stejně jako u jiných umělých sladidel je Splenda intenzivně sladká. Sukralóza je ve skutečnosti 600 krát sladší než stolní cukr.
V USA se Splenda používá jako sladidlo v mnoha předsladených nápojích a pokrmech. Může být zakoupen buď jako samostatný balíček, nebo jako granulát v balení ve formě bílé i hnědé pečicí formy cukru.
(Pokud máte čaj přes rybníček ve Velké Británii, můžete také najít Splendu k dispozici ve formě tablet.)
Které potraviny používají Splendu?
Mnoho potravin "bez cukru" a "snížených kalorií" používá umělá sladidla, která přidávají sladkou chuť bez přidání dalších sacharidů nebo gramů cukru. Splenda, ve formě sukralózy, je jedním z umělých sladidel, které se používá.
Pokud jste zvědaví, zda přípravek obsahuje Splendu, přečtěte si seznam složek a vyhledejte slovo "sukralóza".
Jaké jsou zdravotní účinky umělých sladidel?
Umělé sladidla byly pečlivě zváženy na možné zdravotní problémy. A existují protichůdné důkazy o tom, zda skutečně pomáhají nebo poškozují udržování hmotnosti, zejména pokud jde o dietní nápoje. Výzkum stále více ukazuje, že pitné dietní sody jsou spojeny se zvýšeným rizikem vývoje diabetu 2. typu, obezity a metabolického syndromu.
Je Splenda dobrou volbou pro lidi s diabetem?
Co se týče cukrovky, je Splenda alternativou náhrady cukru, u které bylo zjištěno, že má malý vliv na hladinu cukru v krvi. Zatímco naplňujete vaši spíž s produkty speciálního cukrovky vyrobenými z bezpečných alternativních sladidel, jako je Splenda, není nutné, možná budete chtít používat takové produkty, abyste získali větší flexibilitu při plánování diabetických jídel.
Stejně jako u ostatních potravin a cukrovky je hlavní věcí, kterou je třeba věnovat, celkový počet sacharidů, které konzumujete v daném jídle, občerstvení nebo pití. Jen proto, že je něco označeno jako bez cukru nebo má Splendu v něm, neznamená to, že je bez sacharidů.
Ujistěte se, že čtete štítky a uvádějte celkový počet sacharidů do jídla.
Zdroje:
Grotz, V Lee a kol. "Nedostatek účinku sukralozy na homeostázu glukózy u subjektů s diabetem typu 2". Časopis American Dietetic Association. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma a kol. "Účinek umělého sladidla, sukralózy, na vyprázdnění žaludku a uvolňování hormonu inktinu u zdravých subjektů". Americký žurnál fyziologie - gastrointestinální jaterní fyziologie. 2009; 296 (4): G735-739.