Je dost těžké dostat vaše děti, aby jedli vyváženou stravu, ale když máte dítě s potravinovými alergiemi, může to být nemožné. Faktem je, že děti s potravinovými alergiemi jsou vystaveny zvýšenému riziku výživových nedostatků, zejména pokud mají více potravinových alergií. Děti, které by mohly mít alergie na mléko , sóju, vejce a pšenici, jsou nejvíce ohroženy špatným růstem a nedostatky.
Abyste se ujistili, že vaše dítě dostane to, co potřebuje zůstat zdravé, je důležité si uvědomit živiny, které mohou být alergenem ovlivněny. Níže je uveden seznam horních alergenů a jaké živiny poskytují. Tím, že porozumíte tomu, co vaše dítě chybí, můžete najít další náhražky jídla, které odpovídají jejich potřebám.
- Mléko: vápník, vitamin D, fosfor, vitamín A, vitamín B12, riboflavin, kyselina pantothenová
- Vejce : vitamín B12, folát, riboflavin, selén
- Sója : thiamin, riboflavin, hořčík, folát, fosfor
- Pšenice: thiamin, riboflavin, niacin, železo, kyselina listová
Studie ukazují, že děti s alergií na mléko jsou v největším nebezpečí, že se jim nepodaří prospívat, s nedostatečným růstem kostí a následně s kratší výškou než jejich rodiče bez potravinových alergií. Děti také často najdou nedostatek vitaminu D, vápníku a bílkovin. Děti s dvěma nebo více alergiemi také nalezly také potíže s vhodným růstem, kvůli nedostatku živin.
Po diagnostice potravinové alergie je důležité zjistit, jaké potraviny lze přidávat do stravy, aby se předešlo případným nedostatkům. Zvláště při pohledu na alergen lze do potravy přidat vhodné náhražky stravy.
- Náhražky mléka: Bez mléka v potravě je důležité vyměnit potraviny bohaté na vápník. To může zahrnovat i jiné než mléčné zdroje, jako jsou listová zelenina, edamam a obohacené šťávy. Potřeby bílkovin lze dosáhnout přidáním do potravin, jako je tofu, drůbež nebo ryby. Pokud je to možné, měli byste také přidat dodatečné verze mléka, jako je rýže, sójové nebo mandlové mléko, a také dodat další živiny.
- Vejce Náhrady: Bez vajec ve stravě je důležité nalézt další vhodné zdroje bílkovin. Zvolte přidání mléka, masa, drůbeže, ryb a ořechů. Mléko může také poskytnout selén a vitamín B12. Folate nalezená v ovoci a zelené listy mohou také pomoci udržet vaše dítě z výživového rizika. Děti s alergiemi na vajíčka mají tendenci omezovat pečivo, což může způsobit jejich nedostatek vitamínů B a železa. To může způsobit dodatečnou potřebu vysokokalorických potravin a potravin bohatých na železo, například rozinky nebo špenát.
- Sójové náhražky: Sójové boby nabízejí jednu z nejkvalitnějších bílkovin v dětské stravě. Pokud však dítě má vyváženou stravu, toto omezení by nemělo znamenat významný rozdíl. Dieta by měla obsahovat rovnováhu ovoce, zeleniny, obohacené a obohacené zrní a bílkoviny.
- Pšenice Náhrady: Pšenice může být nahrazena jinými zrnky ve stravě, s věcmi jako kukuřice, rýže, oves a pohanka. Pšenice je často obohacována o živiny, ale stejný proces se objevuje také během frézování ostatních zrn. Dokud jiné obohacené zrní jsou základem stravy, mohou být splněny potřeby.
Nejsou to jen nedostatky živin, které jsou velkým problémem pro ty děti s významnými potravinovými alergiemi.
Děti s potravinovými alergiemi jsou často omezené ve výběru jídla, a proto mají méně obecných kalorií. Z tohoto důvodu je důležité najít potraviny s hustou výživou při jídle a občerstvení, abyste si byli jisti, že splňují své kalorické potřeby. Nalezení bezlepkových dezertů, kalorií a doplňků může být nezbytné, aby se zabránilo neúspěchu.
Je také důležité si uvědomit, že lidé s potravinovými alergiemi často rodí obezřetnější a bojí se pokusit o nové potraviny. Rodiče by si měli být vědomi jakéhokoliv váhání, které vaše dítě může zažívat v důsledku tohoto strachu. Úzká spolupráce se svým dítětem při hledání nových náhrad potravin a také zdůraznění významu zdravé stravy vám pomůže vyhnout se trvalému poškození jejich růstu a celkovému zdraví.