Ve vyhlášce vydaném v únoru 2017 vydání časopisu Thyroid , americká asociace štítné žlázy (ATA) vydala výzvu k univerzální soli jodizaci. Univerzální jodidace soli je definována jako přidání jódu ke všem slanům, které jsou určeny k lidské spotřebě. Cílem ATA při vyhlášení výzvy je pomoci zmírnit negativní zdravotní účinky nedostatku jódu.
Jódu a štítnou žlázu
Jód je nezbytnou živinou, kterou tělo potřebuje k produkci hormonu štítné žlázy. Tělo nevytváří jódu, takže se musí požívat, obvykle potravou pěstovanou v půdě bohaté na jódu, mořskými živočichy nebo jodováním soli.
Nedostatek jódu - a jeho extrémní poruchy jodového deficitu (IDD) - je spojen s kretinismem, nevratným stavem, který způsobuje těžké narušení růstu a mentální retardaci. IDD je ve skutečnosti přední preventivní příčinou mentální retardace ve světě. ATA uvedla, že odhaduje se, že 40 procent světové populace je v současné době ohroženo nedostatkem jódu.
Nedostatek jódu je také spojen s rozšiřováním štítné žlázy (goiter), s aktivním štítnou žlázou (hypotyreózou), s opakovaným potratem a ztrátou těhotenství, mezi dalšími komplikacemi a zdravotními stavy. Je také zjištěno ve výzkumu, že nedostatek jódu u ženy během těhotenství může způsobit, že její děti budou mít intelektuální a kognitivní deficity.
Podle prohlášení ATA: "Dlouhodobý a potenciálně celoživotní osobní a společenský dopad této skutečnosti nesmí být příliš zdůrazněn."
Geografie nedostatku jódu
Potraviny, které se pěstují v oblastech, které byly kdysi pokryty oceány, mají tendenci mít vyšší koncentrace jodu - a v důsledku toho populace, které nejsou pozoruhodně jódové nedostatečné.
Vnitrozemí nebo oblasti s vysokou nadmořskou výškou, které mají nižší koncentrace jodu v jejich půdě - a které poskytují menší přístup k mořským živočichům - mají pravděpodobně nižší hladinu jodu v potravě a jsou vyššími riziky IDD.
Podle výzkumníků se jedná pouze o Spojené státy, Kanadu, Norsko, Švédsko, Finsko, Švýcarsko, Rakousko, Bhútán, Peru, Panama, Makedonii a Japonsko, které se v současné době nazývají "udržitelnou jódovou dostatečností".
Oblasti se zvláštním znepokojením zahrnují centrální Afriku a Asii, kde jsou významné populace s těžkým nedostatkem jódu, spolu s Himálajem, Evropskými Alpami, Andy a částmi východní Evropy. Jiné oblasti Evropy mají také určitý stupeň nedostatku jódu.
Body ATA o univerzální soli s jojizí
Vyhlášení ATA učinilo několik dalších klíčových bodů o univerzální jodaci soli:
- Univerzální jodidace soli je nejúčinnějším způsobem, jak zabránit poruchám jódu a poruchám jódu.
- Sůl byla zpočátku vybrána jako prostředek pro úsilí o zpevnění jódu, protože se denně spotřebovává v relativně stabilních množstvích prakticky každé jednotlivé a populační skupiny; technologie potřebná pro jodaci soli je poměrně jednoduchá; v mnoha oblastech je produkce solí konsolidována v relativně málo střediscích, což usnadňuje monitorování a prosazování; a jodování soli je nenákladné.
- Existují důkazy, že univerzální jodová sůl musí být legislativně a přísně prosazována na národní úrovni, aby byla účinná.
- Monitorování - zvláště sledování hladin močového jódu v populacích - je zásadní pro zajištění dostatečného příjmu jódu.
- Univerzální jodidová sůl byla doporučena WHO, Iodine Global Network a UNICEF.
WHO prosazuje univerzální jodidaci soli od roku 1993. Vybrali sol jako taktiku pro řešení IDD ze dvou klíčových důvodů:
Je široce dostupný a konzumován v pravidelných množstvích po celý rok, a protože náklady na jodování jsou extrémně nízké - pouze asi 0,05 USD za osobu za rok.
Podle WHO odhaduje 66 procent domácností na celém světě nyní přístup k jodované soli, ale více než 2 miliardy lidí na světě stále má nedostatečný příjem jódu a třetina z nich jsou děti.
Jaký je doporučený příjem jódu?
Světová zdravotnická organizace doporučuje:
- 90 μg jodu denně pro kojence a děti do 5 let
- 120 mcg pro děti od 6 do 12 let
- 150 mcg denně u dětí ≥12 let a dospělých
- 250 μg denně během těhotenství a kojení
Americký institut lékařství doporučuje minimální denní příjem jódu je podobný:
- 90 mcg denně pro děti od 1 do 8 let
- 120 mcg pro děti od 9 do 13 let
- 150 mcg denně u starších dospívajících a netehotných dospělých
- 220 mcg pro těhotné ženy
- 290 mcg u laktajících žen
Pokud máte obavy z příjmu jódu, poraďte se s lékařem o tom, zda máte testované hladiny, a pokud je to potřeba, najděte řešení odpovídající vašim potřebám.
> Zdroje:
> Americká asociace štítné žlázy. Nedostatek jódu. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> Pearce Elizabeth N .. Štítná žláza. Únor 2017, 27 (2): 137-137. dva: 10.1089 / thy2016.0678.
> Vitti, P., "Poruchy nedostatku jódu", UptoDate. 31. ledna 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
> Světová zdravotnická organizace. "Nedostatek jódu." Http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/