Vyzkoušejte Tilapii za srdečně zdravou změnu tempa
Myslíte, že losos a tuňák jsou jediné srdce zdravé ryby na bloku? Přemýšlejte znovu. Tilapie s vysokým obsahem bílkovin (zejména pečená tilapie) je další chutná rybí ryba, která je skvělá pro vaše cholesterolu. Tilapie pocházejí z Afriky, kde byli nejprve farmáři - možná už dávno jako starí Egypťané. Dnes je většina tilapií chována v Latinské Americe, Číně, Indonésii a na jihu USA, takže je dostupná většině amerických potravinářů.
Tilapia Nutrition Informace
Ačkoli není tak vysoký v omega-3 tuku jako losos nebo tuňák, tilapie je stále považována za zdravou srdce. Je málo nasycených tuků a má jen 30 kalorií za unci.
Na 3-unce pečené porce tilapie: 109 kalorií, 20 kalorií z tuku, 2,2 g celkového tuku, 0,8 g nasycených tuků, 0,5 g polynenasycených tuků, 0,8 g mononenasycených tuků, 46 mg cholesterolu, 48 mg sodíku, 323 mg draslíku, 0 g sacharidů, 0 g dietních vláken, 0 g cukrů, 22,2 g bílkovin, 1% vápníku, 3% železa
Tipy pro přípravu tilapie
Tilapia je skvělá volba pro ty, kteří se nelíbí chuti ryb, protože je mírný, velmi štíhlý, velmi bílý a nemá téměř žádnou chuť. Tilapie, která nemá žádnou rozpoznatelnou chuť, snadno přejímá chuť přísad, s nimiž se připravuje. Vyzkoušejte tilapii s citrusem (citrón, limetka, pomeranče), pikantní (estragon, kopr) nebo pikantní (chilli papričky, chili omáčka), nebo asijské příchutě.
Tilapia je delikátní, takže je nejlépe smažené, vařené, pečené nebo pečené. Nejezte ho syrovou a ne grilujte. Přípravky s nízkým obsahem cholesterolu, páry, pečení nebo broušení jsou nejlepší volbou.
Co hledat při nákupu čerstvých filé
Při nákupu čerstvé tilapie:
- Podívejte se na živoucí barvu masa.
- Cítíš to. Filety by neměly mít štiplavé vůně.
- Pokud je na těle kapalina, měla by být čistá, nikoli mléčná. Mléčná kapalina na filé je prvním stupněm hniloby.
- Je-li to možné, stiskněte prstem rybí maso. Měla by být dostatečně odolná, aby zmizela. Pokud zůstane váš otisk prstu, pokračujte.
Je Tilapia rybou s nízkým obsahem rtuti?
Shereen Lehman říká: "US Food and Drug Administration a Agentura pro ochranu životního prostředí USA testují a monitorují hladinu rtuti ve všech rybách a mořských plodech, které jsou zde prodávány v USA, a [tilapie je jeden z druhů] patří mezi nejmenší v rtuti , a mohou být spotřebovávány volně. "
Dalších 14 nejmenších ryb v rtuti je:
- Sardely
- Atlantik makrela
- Sumec
- Clams
- Krab
- Rak
- Pstruh sladkovodního
- Treska jednoskvrnná
- Sleď
- Ústřice
- Pollock
- Losos
- Hřebenatky
- Krevety