Tipy pro zajištění správné výživy během léčby rakoviny
Při podávání chemoterapie bude vaření pravděpodobně poslední věcí, kterou chcete dělat ve dnech po infuzi . Nedostatek energie, nevolnost a další vedlejší účinky léčby mohou dokonce způsobit, že myšlenka na potravu je pro některé nesnesitelná.
Dokonce i když máte nulovou chuť k jídlu , správná výživa je rozhodující při léčbě rakoviny. Jedení občerstvení a menší jídla po celý den je často realističtějším cílem než mít své typické "3 čtverečky denně".
Plánujte vpřed, abyste zajistili správnou výživu
Stejně důležité je i příprava před zahájením terapie. Zmrazování menších jídel předem je často tím nejlepším způsobem, zvláště pokud máte rodinu. Namísto toho, abyste si snášeli hrnci slavného chili od začátku (aromatické koření, které by vás pravděpodobně zhoršily), můžete předem připravit dávkovací a popové jednotlivé části do mrazicích sáčků. Snadné.
Můžete také zvážit investování do vroucích v pytlích, pokud nemáte mikrovlnnou troubu. Na rozdíl od běžných sáčků ve stylu ziplock (které mohou roztavit nebo potenciálně vylévat chemikálie do vašeho jídla) jsou tyto speciální sousové vaky schváleny společností FDA pro vaření a jsou k dostání u většiny specializovaných kuchařských obchodů.
7 tipů pro bezpečnou mrazu
Pokud jste nikdy nezmrazili jídlo nebo si nejste jisti, jak to udělat bezpečně pro větší porce, je zde několik tipů, které vám mohou pomoci:
- Vždy udržujte teplotu mrazáku na nulové (0) stupně Fahrenheita nebo nižší. Vyšší teploty umožňují růst bakterií a znehodnocení.
- Vždy mrazí potraviny v kontejnerech nebo sáčcích, které jsou bezpečné pro mrazáky.
- Vždy používejte kontejner vhodného rozměru pro část, kterou zmrazujete. Nadbytečný vzduch zvyšuje riziko růstu bakterií.
- Na druhé straně nepřeplňujte kontejnery, jelikož potraviny mají tendenci se rozšiřovat, protože zmrazují. Pokud si nejste opatrní, může dojít k otevření přeplněného vaku a zničit připravené jídlo.
- Ujistěte se, že jste zapsali obsah obalu a datum, kdy bylo potravina zmražena buď na samotném obalu, nebo na štítcích s ochranou proti mrazu nebo na maskovací pásku. Ujistěte se, že zapisujete inkoust, který nebude rozmazávat ani ztmavovat, v ideálním případě je to trvalý marker
- Před vložením do mrazničky nechte potraviny vychladnout. Pokud tak neučiníte, může částečně tát kontejnery v okolí, což způsobuje, že ledové krystaly vytvářejí a mění chuť a vůni.
- Je důležité si uvědomit, že zmrazené potraviny netrvají věčně. Obecným pravidlem je, že nikdy nezapravíte připravené pokrmy zmrazené po dobu delší než tři měsíce, možná méně, pokud je teplota mrazáku méně než dokonalá.
Potraviny, které nezmrazují dobře
Ve většině případů většina vařených pokrmů krásně zmrazí bez ohrožení chuti, struktury nebo vaší bezpečnosti. Jiné druhy jídla se nehodí. Mezi nimi:
- Mléko-těžké pokrmy obvykle nemrznou dobře. Tuk v mléce, majonéze, smetaně nebo kysané smetaně se v procesu zmrazení může oddělit. Totéž platí pro některé masové omáčky.
- Zatímco je zcela bezpečné zmrazit špagety bez omáčky, těstoviny budou obvykle rozmazané. Na druhou stranu složené těstoviny jako lasagna, pečená zita nebo makarony a mražené sýry krásně.
- Smažené potraviny se po rozmrazení často stávají mokrou.
- Čerstvý ovocný a zeleninový salát nezamrzne dobře.
- Některá individuálně vařená zelenina, jako je cuketa, lilek nebo brokolice, může mít i po rozmrazení mírnou změnu v textuře.
Nejlepší druhy potravin, které chcete zmrazit
Při plánování jídel před chemoterapií se snažte vyhnout silným kořením a chuti, které mohou vyvolat nevolnost. Zaměřte se na jednoduché, pohodlné potraviny, jako je pečené kuře, rýže, bramborová kaše a nezralá zelenina během prvních dnů po infuzi. Tyto potraviny jsou obvykle nejsnadnější tolerovat.
Mezi další doporučené potraviny patří:
- mražené bobule (skvělé pro koktejly a kousky)
- kuřecí polévka a další polévky nebo vývary
- předvařené kuře, které lze rozkrájet, nakrájet na kostičky nebo nakrájené na saláty, rychlé jídlo nebo jednoduše na občerstvení
- chudé červené maso jako maso, pastýř nebo hovězí vývar s omáčkou (jestliže dokážete tolerovat červené maso)
- chléb (který může vázat žaludek)
Pokud nemůžete jídlo udržet nebo jste schopni jíst, udržujte zásobu výživných chvění po ruce, jako je Zajistit nebo zesílit. Zatímco tyto by nikdy neměly být používány jako náhražky jídla, mohou poskytnout potřebnou výživu během dnů "off", které můžete mít po chemoterapii.