Nový žurnalismus, nebo to, co pro něj prochází, má tendenci překládat přírůstkový pokrok vědy na hyperbolické titulky a mléko daty mnohem víc než skutečně stojí. Nedávná studie o rizicích konzumního mléka není výjimkou.
Tato studie se vám pravděpodobně dostala do pozornosti prostřednictvím těchto alarmujících titulků.
Ale jen v případě, že tomu tak není, byla zveřejněna nedávno v British Medical Journal . Výzkumníci se zabývali změnami v příjmu mléka a rozdíly jak v zlomeninách, tak v úmrtnosti mezi muži a ženami v průběhu let. Uváděli, že vyšší příjem mléka je spojen s vyšším, nikoliv nižším rizikem zlomenin a zvýšenou mírou předčasné smrti.
To je nepochybně zdrojem nějaké úzkosti pro rodiče, kteří byli přesvědčeni, že mlékárna je pro děti vhodnou volbou. Ale nová studie skutečně znamená, že latte je náhle smrtící?
To není.
Studium jsem přezkoumala podrobně jinde a neopakuju tady vše. Stačí říci, že observační studie tohoto typu nemohou prokázat příčinu a účinek. Snad vyšší příjem mléka u starších dospělých zvyšuje riziko. Je však také možné, aby zvýšená rizika u starších dospělých zvýšila příjem mléka, aby se předešlo frakturám a nemocem.
Když je něco tak podstatné jako směr kauzality, je neurčité, poněvadž se nerozhoduje k rozhodnutí.
Existuje velký objem literatury, který naznačuje přínos pro zdraví a váhu dětí s rutinním příjmem mléka. Mléko je důležitým zdrojem vápníku a přidává se do něj vitamín D, přičemž oba jsou považovány za příznivé pro rozvoj silných kostí a chudé tělesné hmotnosti.
Nová studie se v dětství vůbec nezabývala.
Zatímco mléčné výrobky mohou dětem přinést výhody, je zřejmé, že to není podstatné. Veganismus, který vylučuje mléko, je spojen s výjimečným zdravím a dlouhým životem, a to i v dětství.
Z mého pohledu je rozhodující otázka o mlékárně v dětství ta, na kterou se obvykle zapomínáme: místo toho, co? V kontextu optimální, vyvážené vegetariánské nebo veganské stravy, ve které je čistá voda hlavním nápojem, neexistuje žádný důkaz, že by mlékárna přinesla prospěch a argumenty pro opak. V kontextu typické americké stravy, kde je však mléko vhodná jako alternativa k sodě - argumenty přesvědčivě vedou naopak.
Pokud nabízíte Vašemu dítěti stravu zdravých potravin v rozumných kombinacích, může to rozumně zahrnout nebo vyloučit mléko, jak to vyžadují vaše osobní priority a preference. Studie, které ukazují přínosy z příjmu mléčných výrobků, nevylučují stejné výhody z přemýšlivých diet bez mléčných výrobků. Nová studie jen vyvolává otázky; to neznamená, že mléko je náhle nebezpečné.
Dejte si pozor na mediální pokrytí, které miluje každou studii mnohem víc, než je skutečně zapotřebí - a živí vaše děti odpovídajícím způsobem.