Řetěz restaurací bere alergie velmi vážně.
PF Chang je dobře známý pro své služby pro hosty s potravinovými alergiemi. Společnost pečlivě zkoumá, jaké alergeny jsou přítomny v přísadách, které používá, a obecně je více než ochotna pracovat se stravovateli, aby nahradily předměty, aby vytvořily bezpečné jídlo.
K tomu zaměstnanci společnosti PF Chang používají počítačový program pro sledování alergenních složek - Velké osm alergenů, lepku, sezamu a dalších méně běžných alergenů.
Zaměstnanec může zadat vaše konkrétní alergie a počítač vám řekne, co si můžete objednat bezpečně.
Řetěz používá stejné dodavatele pro všechny své restaurace, takže něco, co je například v jedné restauraci bez mléka, bude v jiné restauraci bez mléka.
Všechno, co bylo řečeno, PF Chang's není vhodný pro někoho s arašídovou alergií , alergií na vajíčka nebo sóji . V případě arašíd je riziko křížové kontaminace enormní a v případě vajec a sóje existuje jen málo možností, protože téměř vše v menu obsahuje vajíčko a sóju.
Potraviny s potravinovými alergiemi na PF Chang's
Zde je vzorek toho, co můžete považovat za objednávku u PF Chang's, pokud máte alergie na potraviny:
- Alergie na pšenici a lepek: PF Chang nabízí velmi populární bezlepkové menu. Toto menu nabízí náhražky bezlepkových látek pro řadu nejpopulárnějších nabídek PF Chang, včetně pikantního kuře Changu, krevet s omáčkou z humra, polévkové lžičky a smažené rýže. Vzhledem k tomu, že tyto výrobky jsou obecně vyráběny ze sójové omáčky obsahující lepek a (v některých případech) mouky v čínských restauracích, PF Chang's poskytuje vítanou čínskou stravu pro komunitu nesnášejících lepek.
- Mléčná alergie: V nabídce PF Chang jsou v nabídce četné nabídky bez mléčných přísad. Vaše možnosti zahrnují kuřecí salátové zábaly (trvalé oblíbené), pekingské knedlíky, sladké a kyselé kuře, Singapurské nudle a loupané lososy se zázvorem. Bohužel však žádný z dezertů není mléčný.
- Alergie na vajíčka: PF Chang používá vejce ve většině omáček a pokrmů, takže jen málo pokrmů je bezpečné pro alergie na vajíčka. Výjimky bez vajec zahrnují smažený tofu a grilovaný losos se zázvorem.
- Alergie na arašídy / stromové ořechy: Není to restaurace pro někoho, kdo má těžkou alergii na arašídy, protože arašídy se používají v četných pokrmech PF Chang a existuje obrovské riziko křížové kontaminace. Máte-li alergii na ořechy, můžete mít větší štěstí, neboť mnohé položky řetězce jsou bez ořechů. Pokud je ale vaše alergie závažná, platí stejné riziko křížové kontaminace. Ujistěte se, že se u serveru a správce ujistíte, jaké položky nabídky mohou pro vás fungovat.
- Alergie ryb a měkkýšů: Stejně jako u arašídů obsahují četné položky menu v PF Chang's shellfish (myslím: ústřice) a některé obsahují ryby. Pokud jste silně alergičtí, riziko zkřížené kontaminace může být pro vás příliš velké. Ale pokud máte jen mírnou alergii, váš server může být schopen vás navázat na možnosti, které můžete bezpečně vychutnat.
- Sójová alergie: V PF Chang je to těžké, protože tolik čínských pokrmů se silně spoléhá na sójovou omáčku. V některých případech může být jedinou volbou loupaný losos. Měli byste se však obrátit na svého číšníka a správce, abyste zjistili, zda máte širší možnosti.
Bezpečnostní opatření proti alergii u PF Chang's
PF Chang's bere alergie na potraviny velmi vážně a provádí spoustu školení pro své zaměstnance. Podává také alergické pokrmy na speciálním talíři, takže můžete okamžitě vidět, zda vaše jídlo bylo připraveno bezpečně.
Řekněme, že řetězec varuje, že všechny velké osmé alergeny, lepek a sezam se používají v kuchyních v společných oblastech vaření a příprav. Proto jestliže je vaše alergie těžká, měli byste znát rizika.
Kontaktujte firmu PF Chang na adrese 866-732-4264 nebo prostřednictvím kontaktní stránky společnosti.