Ačkoli vědecké studie se zdají být protichůdné, co byste měli a neměli byste jíst pro prevenci rakoviny, existuje jedna konstanta: Dieta bohatá na ovoce a zeleninu je pro vás dobrá. Neexistuje taková věc, jako je dieta pro prevenci rakoviny, ale existují i věci, které můžete snížit, abyste snížili své osobní riziko vzniku rakoviny tlustého střeva , a to iv případě, že máte silnou rodinnou anamnézu .
Co je to zdravá strava?
Pojem "zdravá strava" je subjektivní. Některým lidem to může znamenat uspořádání menšího dietního nápoje nebo přidání špenátového salátu na smažené kuře. Faktem je, že zdravá výživa je vyvážená strava, která obsahuje více než výběr potravin - metody vaření a konzervace mohou mít také vliv na riziko rakoviny.
Vytvoření talíře
Bez ohledu na to, jaké jídlo se chystáte konzumovat (snídaně, oběd nebo večeře), váš talíř by měl být těžký na ovoci a zelenině, světlo na živočišné bílkoviny a tuky. Pokyny americké rakovinové společnosti naznačují, že snížíte nejméně pět porcí ovoce a zeleniny (to jsou kombinované porce, nikoliv pět ovoce a pět zeleniny) denně, abyste snížili riziko rakoviny. Pokud naplníte talíř plný ovoce nebo zeleniny, budete mít méně místa pro tuky a živočišné bílkoviny.
Změna životního stylu k zrcadlení zdravé výživy
Pokud kouříte nebo pijete alkohol, vaše tělo může vyžadovat více živin než nekuřič nebo nepiják.
Studie ukazují, že kouření může vyčerpat vaše tělo vitamínu C, což je silný antioxidant. Antioxidanty pomáhají snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva tím, že vylučují volné radikály (znečištění, buněčný odpad) ve vašem těle. Silné užívání alkoholu může vyčerpat množství kyseliny listové (jeden z vitamínů B), které absorbují ze zdravých potravin.
Nedostatek folátu byl spojen se zvýšeným příkladem rakoviny tlustého střeva.
Jíst skutečný obchod
Najdete téměř všechny mikronutrienty (myslíme na minerály, vitamíny) v dnešní podobě v podobě pilulky. Nejsou to jen mikroživiny v zdravých potravinách, které jsou důležité. Je to synergie živin, fytochemikálií a antioxidantů - v podstatě potravin jako celku -, které pomáhají bojovat proti rakovinovým buňkám.
Řada vědeckých studií a studií ukázala, že přijímání velkého množství doplňků, jako je beta-karoten nebo vápník, v boji proti riziku rakoviny může být kontraproduktivní. Některé z těchto studií, zejména ty, které obsahovaly beta-karoten, ukázaly zvýšené riziko vzniku rakoviny při užívání těchto umělých doplňků.
Nejbezpečnějším a nejhospodárnějším způsobem, jak získat všechny své antioxidanty, fytochemikálie a živiny, je konzumovat celé přírodní rostlinné potraviny - v podstatě nezměněné od doby, kdy byly sklizeny. Umyjte zeleninu a ovoce důkladně a vychutnejte si pokrmy, které jsou jedlé - a to je místo, kde se vlákno ukládá.
Smíchat to
Získejte nejvíce výhod z vaší stravy začleněním zdravé palety potravin. Snažte se opakovaně jíst stejné ovoce, zeleninu a zrna.
Každý typ (a barva) zdravých potravin má své vlastní mikroživiny, které jsou specifické pro danou skupinu potravin.
- Zelená listová zelenina, jako je kale, špenát a brokolice, jsou plné přírodního luteinu, vitamínu E, beta-karotenu a vápníku
- Ovoce a zelenina, například mrkve, cantaloupy a dýně, obsahují přírodní beta-karoten
- Rajčata, meloun a růžový grapefruit obsahují lykopen
- Mandle, mango a saflorové oleje obsahují přírodní vitamín E
- Ryby, pomeranče, obiloviny, drůbež a mnoho dalších potravin obsahují vitamín C
- Rýže, pšenice a para ořechy jsou zdravým zdrojem selenu
Nemůžete předávkovat mikronutrienty, antioxidanty a minerály tím, že je konzumujete v přirozeném stavu jídla.
Zkuste přidávat jedno nebo dvě ovoce nebo zeleninu do vaší stravy najednou a zdravé potraviny se stávají součástí vaší stravy.
Metody vaření
Když vaříte maso při vysokých teplotách (myslíte si, že se vaří , griluje a smaží), do masa se uvolní sloučeniny. Obě uvolněné sloučeniny jsou polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) a heterocyklické aminy (HCA). Znají karcinogeny a jsou spojeny se zvýšeným výskytem rakoviny tlustého střeva a konečníku. PAH lze také nalézt ve vytvrzených nebo uzených pokrmech, jako je šunka nebo slanina.
Nemusíte házet svůj dvorní gril, ale může být zdravější zpomalovat vaření potravin při nižších teplotách, dusit nebo pomalu pečené živočišné bílkoviny.
Zdroje:
Americká rakovinová společnost. (2006). Americká rakovinová společnost je kompletní průvodce rakovinou tlustého střeva . Clifton Fields, NE: Americká rakovinová společnost.
Americká rakovinová společnost. (nd). Časté otázky o dietě a rakovině. Pokyny ACS o výživě a fyzické aktivitě pro prevenci rakoviny.
Národní institut proti rakovině. (nd). Antioxidanty a prevence rakoviny: Informační list.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ a kol. (Září 2011). Metody vaření masa a jejich uchování a riziko vzniku adenomu kolorektálního karcinomu. Cancer Research , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Ovoce, zelenina a prevence rakoviny: otrava v sekci produkce. Věstník Národního onkologického institutu: 102 (8).