Pravděpodobně jste slyšeli výrok, že jablko den může držet lékaře nebo zubaře, ale vědci zjistili, že jíst jablka mohou také udržet vaše srdce zdravé. Jablka jsou široce dostupná a jsou plná zdravých živin, jako jsou vitamíny a minerály. Jablka navíc obsahují polyfenoly, vlákninu a fytosterol - což vše přispívá ke snížení hladiny cholesterolu.
Živiny, které se vyskytují u jablek - stejně jako u jiných druhů ovoce - ukázaly, že pomáhají zlepšit zdraví trávicího traktu a snižují riziko vzniku některých druhů rakoviny. Může konzumovat jablka udržet vaše hladiny cholesterolu zdravé, taky?
Snížení hladiny cholesterolu může vyžadovat více než jeden Apple ...
Existuje omezený výzkum, který zkoumá vztah mezi konzumací jablek a cholesterolem. Většina studií nutně nepřezkoumala účinek celých jablek, ale zkoumala diety doplněné o své zdravé složky, jako je pektin, polyfenoly, fytosteroly, rozpustná vláknina nebo kombinace všech těchto složek v těchto studiích. Většina studií byla provedena u potkanů na dietě s vysokým obsahem cholesterolu a u lidí bylo provedeno pouze několik studií.
Studie zahrnující krysy zjistily, že množství vlákniny (nerozpustné vlákno a pektin), které se vyskytují téměř ve dvou středních jablkách (asi 6 uncí za kus), dokáže snížit celkový cholesterol až o 10% a zvýšit HDL cholesterol asi o 10% .
Studie u člověka vedly ke snížení celkové hladiny cholesterolu v rozmezí od 5% do 13%. V některých studiích byly hladiny LDL cholesterolu sníženy o alespoň 7% a hladiny HDL byly zvýšeny až o 12%. Studie zjistily, že složky jablek, které s největší pravděpodobností přispívají ke zlepšení hladin cholesterolu, jsou pektin a polyfenoly.
Několik studií zjistilo, že polyfenoly obsažené v jablkách mohou také snížit oxidaci LDL, která by mohla přispět k tvorbě aterosklerózy .
Ačkoli některé studie prokázaly mírný přínos pro přidání se vztahují na stravu, jiné studie nevidí významný rozdíl mezi konzumací jablek a zlepšenými hladinami cholesterolu.
Sečteno a podtrženo
Ačkoli byste museli jíst až dvě až tři středně velké jablka denně, abyste viděli mírné zlepšení ve vašem lipidovém profilu, jablka jsou stále dobrým jídlem, které je třeba zahrnout do své diety snižující hladinu cholesterolu, a to kvůli tomu, že mají vysoké množství zdravých živin - obsahující živiny vhodné pro cholesterol, jako jsou vlákniny a polyfenoly - a nízký obsah tuku. Abyste získali všechny zdravé živiny obsažené v jablkách, měli byste jíst celé jablko - včetně kůry - které je vysoké v pektinu a jiných rozpustných vlákninách.
Zdroje:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G a kol. Mini-přehled: účinky jablek na hladinu cholesterolu v plazmě a kardiovaskulární riziko - přehled důkazů. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Jablečné polyfenoly ovlivňují metabolismus cholesterolu u zdravých subjektů s relativně vysokým indexem tělesné hmotnosti. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Dávkově závislé hypocholesterolemické účinky dietního polyfenolu u potkanů krmených cholesterolem. Lipidy . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. Jablečný pektin a jablečný koncentrát bohatý na polyfenoly jsou účinnější společně než samostatně při fermentacích a plazmatických lipidů u potkanů. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Příjem celých dávek nebo jasná jablečná šťáva má kontrastní účinky na plazmatické lipidy u zdravých dobrovolníků. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.